关于某充气能量型维生素运动饮料的使用营养强化剂牛磺酸的讨论

milan_king

本次讨论的问题为：1、此“跨界饮料”在GB14880中所属分类？2、什么是碳酸饮料？3、此“跨界饮料”关于使用牛磺酸的“擦边球”打得是否合理？

具体内容：

1、该产品企业标准的相关规定：

该产品规定二氧化碳气容量（20℃）≥2.4倍，并可按照GB14880加入牛磺酸。

2.GB14880中关于牛磺酸允许使用品种及饮料分类

牛磺酸可用于14.04.02（非碳酸饮料）下14.04.02.01（特殊用途饮料）和14.04.02.02（风味饮料），而不可用于14.04.01（碳酸饮料）

3、关于碳酸饮料的定义：

GB/T 10792-2008 《碳酸饮料（汽水）》中3.1定义

GB/T 10789-2015 《饮料通则》中6.2定义

由上是否可以理解为：充入二氧化碳且二氧化碳含量达到GB/T10792的要求（气容量（20℃）≥1.5倍）的饮料，可称之为碳酸饮料。

那么该产品是否属于碳酸饮料呢？如果不是，那什么是碳酸饮料？

GB14880对牛磺酸不允许加入到碳酸饮料的原因又是什么？

4、我猜测的“擦边球”。。。。。

该企业标准对产品的定义： 充气能量型维生素运动饮料：以水、白砂糖、葡萄糖为主要原料，添加或不添加麦芽糊精、食用盐、绿茶浓缩粉、咖啡豆浓缩粉、人参（人工种植）固体饮料粉、红茶浓缩粉，添加或不添加维生素等食品营养强化剂，添加或不添加食品添加剂，经调配、充入一定含量的二氧化碳、灌装等工艺制成的充气能量型维生素运动饮料。所含营养成分及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、维生素、电解质和能量，可被迅速吸收。

根据定义我猜测该产品设计：维生素饮料+食品添加剂：二氧化碳，

也就是说先确定产品的属性为维生素饮料，二氧化碳是作为食品添加剂加入，至于是不是碳酸饮料回避之。

ps：这个定义里面的“添加或不添加维生素等食品营养强化剂”中的“添加或不添加”用的真的很low，不添加连维生素饮料都不是了。。。

最后阐明我的观点：我认为此“跨界饮料”使用牛磺酸“不合理”，其在GB14880应属于14.04.01（碳酸饮料）。

石竹

打的合不合理的，监管部门和法院判断了。
作为食品人，自己的产品合法合规就好了。

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