辛香料炒制时间？

596663272 · 发表于 2019-9-6 11:27

各位大神有没有谁知道辛香料，粉碎后用白酒泡好，应该炒制多久？？？酱料用的

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-9-6 14:08

炒香就行了

cqcook · 发表于 2019-9-6 16:46

建议白酒和温水泡，炒制温度控制在 130度以下。

静心一刻 · 发表于 2019-9-6 17:33

我一般都是看颜色吧

596663272 · 发表于 2019-9-6 21:21

静心一刻发表于 2019-9-6 17:33
我一般都是看颜色吧

能不能方便透漏一下炒制成什么颜色

不说也没事

596663272 · 发表于 2019-9-6 21:22

cqcook 发表于 2019-9-6 16:46
建议白酒和温水泡，炒制温度控制在 130度以下。

粉碎的加水加白酒就稀了吧

596663272 · 发表于 2019-9-6 21:23

陌上烟雨遥发表于 2019-9-6 14:08
炒香就行了

谢谢，，，，，

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-9-7 00:40

596663272 发表于 2019-9-6 21:23
谢谢，，，，，

不客气。。。

美拉德厨房 · 发表于 2019-9-7 01:13

本帖最后由美拉德厨房于 2019-9-7 01:51 编辑

596663272 发表于 2019-9-6 21:22
粉碎的加水加白酒就稀了吧

不会的，只会更香。你连精油是溶油还是融水融乙醇都没搞清楚。

美拉德厨房 · 发表于 2019-9-7 01:16

cqcook 发表于 2019-9-6 16:46
建议白酒和温水泡，炒制温度控制在 130度以下。

单纯熬香油还成

静心一刻 · 发表于 2019-9-7 16:28

596663272 发表于 2019-9-6 21:21
能不能方便透漏一下炒制成什么颜色不说也没事

凭感觉

cctv8739 · 发表于 2020-6-7 14:48

炒干就行，看香叶块糊了就出锅。

[求助]辛香料炒制时间？