诚恳请教速冻水饺中最佳适用的各种添加剂

1945648157 · 发表于 2019-8-8 20:52

从事速冻水饺行业，小白一只，求教使用于肉馅与面皮中食品添加剂，从而能达到改善产品雷竞技百科，煮制后面皮复水性好口感劲道，馅料汤鲜味美抱团不塌馅。有成熟技术的大神跪求指导（交学费）

石竹 · 发表于 2019-8-8 21:45

雷竞技电竞提供技术交易平台（食品邦），技术需请联系食品小邦：电话：0535-2123193 微信：foodmatebang01 QQ： 2875486195

食品邦-小高 · 发表于 2019-8-9 07:59

谢谢超版推荐，食品邦专门对接专业老师解决技术难题，我们有速冻行业的大咖老师，欢迎咨询，期待合作

。

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-8-9 09:07

要劲道面皮是一种技术，馅料要抱团则是另一种技术

1945648157 · 发表于 2019-8-9 10:06

陌上烟雨遥发表于 2019-8-9 09:07
要劲道面皮是一种技术，馅料要抱团则是另一种技术

两种技术都需要，可以有偿学习吗大佬

1945648157 · 发表于 2019-8-9 10:09

石竹发表于 2019-8-8 21:45
雷竞技电竞提供技术交易平台（食品邦），技术需请联系食品小邦：电话：0535-2123193 微信：foodmatebang01 ...

谢谢大佬

石竹 · 发表于 2019-8-9 11:07

1945648157 发表于 2019-8-9 10:09
谢谢大佬

客气，联系上了吗？

爱荷花的芦苇 · 发表于 2019-8-9 11:24

不但与添加剂有关还与制作工艺原料品质有关

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-8-9 11:36

1945648157 发表于 2019-8-9 10:06
两种技术都需要，可以有偿学习吗大佬

好的，抱团用辅料的形式更好。。。

1945648157 · 发表于 2019-8-9 12:37

石竹发表于 2019-8-9 11:07
客气，联系上了吗？

联系上了已经添加

1945648157 · 发表于 2019-8-9 12:38

陌上烟雨遥发表于 2019-8-9 11:36
好的，抱团用辅料的形式更好。。。

可以给个联系方式详谈吗？或者可以加我微信15149682689

1945648157 · 发表于 2019-8-9 12:39

爱荷花的芦苇发表于 2019-8-9 11:24
不但与添加剂有关还与制作工艺原料品质有关

制作工艺与原材料都是没问题的
目前想学习一下新的产品

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

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