猪血加热后为什么又不凝固？

sky2017 · 发表于 2020-6-11 15:35

可以咨询下，贵公司现在生产血豆腐的采血设备吗？

血豆腐 · 发表于 2020-12-9 02:46

nan123456 发表于 2019-7-24 13:48
是做热凝固实验。所有条件都一样，除了温度。逐渐递增加热到到60度就不凝固了，是鸭血变性了吗？

啥是热凝固能说一下吗，热凝固和冷凝固有什么区别吗？我我水和料子血浆都是冷，兑入3分钟差不多就凝固了

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