鸡蛋卷保质期

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-7-25 10:18

Kevin117 发表于 2019-7-23 20:48
水份都烘干沒多少了吧，是要加脫氧

糊是是需要抗氧化

海禹食品 · 发表于 2019-8-1 17:25

xfwq 发表于 2019-7-22 17:58
还有是不是食品经营的现场制售。

我是加工好，包装，送到商超，保质期大概要在半年左右吧

xfwq · 发表于 2019-8-1 22:03

海禹食品发表于 2019-8-1 17:25
我是加工好，包装，送到商超，保质期大概要在半年左右吧

你是食品生产企业还是食品经营企业？

ttwfj · 发表于 2020-2-25 09:22

不需要任何防腐剂和抗氧化剂，油脂用好基本十个月没问题

woshiqi102 · 发表于 2020-3-24 10:40

如果你的密封包装够好，担心氧化问题的话可以使用脱氧剂，不属于添加剂。

woshiqi102 · 发表于 2020-3-24 10:40

如果你的密封包装够好，担心氧化问题的话可以使用脱氧剂，不属于添加剂。

kirahmal · 发表于 2020-6-12 11:38

海禹食品发表于 2019-8-1 17:25
我是加工好，包装，送到商超，保质期大概要在半年左右吧

你不是企业，没有生产许可证，产品不能供商超。
脱氧剂放在包装内的，就像月饼包装里的小袋子一样。
面糊温度调低，时间延长，可以烤干一些，出来的产品水分会低，保质期就会延长，具体你自己多做实验。
做事创业掉坑是必然的，不要怕，调整掉时候的姿势和心态就好

[求助]鸡蛋卷保质期