市场监管总局关于开展食品安全管理人员 监督抽查考核有关事宜的公告

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市场监管总局关于开展食品安全管理人员

监督抽查考核有关事宜的公告

　　依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，督促指导企业更好地落实食品安全主体责任，加强食品安全管理人员的培训考核，提升食品雷竞技百科 安全管理能力和水平，现就开展食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜公告如下：

　　一、市场监管总局组织编写了《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》（以下简称《题库》，见附件1），开发了“食安员抽考APP”, 使用方法见《食品生产企业食品安全管理人员抽查考试系统操作手册》（附件2）。

　　二、各地市场监管部门对企业开展食品生产许可现场核查和监督检查时，统一使用“食安员抽考APP”对食品生产企业的主要负责人和食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，公布考核情况。抽考不合格的，督促企业限期整改，并及时安排补考合格。2019年监督抽查考核的企业覆盖率应当不低于90%。

　　三、监督抽查考核试题应当从《题库》中随机抽取。原则上每人考试题目不少于30道，答对率90%及以上为合格。

　　四、食品生产企业要对职工进行食品安全知识培训，可以使用《题库》和“食安员抽考APP”对食品安全管理人员进行考核，考核不合格的不得从事食品安全管理工作。

　　五、本公告自发布之日起施行。

附件：1.食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

2.食品生产企业食品安全管理人员抽查考试系统操作手册

　　市场监管总局

　　2019年7月3日

上次那杯酒

这是第三遍了。

石竹

市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告
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ptlucky

大家好好学习一下吧。

lilyougang

怎么把答案删了

犯错

下来看看了

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lilyougang 发表于 2019-7-11 08:59
怎么把答案删了

更正(判断题)：
16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 （√ ）
28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。（X ）
47.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。（X ）
101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（X ）108.不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。（√）
127.食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。（ X ）




更正：
多项选择题第6ABC，第11ABCD，第44ABD，第69题AB

探讨多选题第6和44题：
考试与考核是否等同？其中选项中使用”考试“替代考核的选项是否正确？
6.关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（ ）。
A、可为专职或者兼职
B、应加强培训和考试
C、被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员
D、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员


44.关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（ ）。
A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库——答案(改正版0711).pdf(696.17 KB, 下载次数: 8)

2019-7-11 21:48 上传

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上次那杯酒 发表于 2019-7-11 05:45
这是第三遍了。

本主题由 石竹 于 2019-7-11 09:28 审核通过

lilyougang

这个答案D难道不对

任向荣

好好学习学习

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lilyougang 发表于 2019-7-12 15:59
这个答案D难道不对

答案D属于非强制。