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[求助] 做沙拉的蔬菜怎么去除表面水？

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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发表于 2019-7-5 10:45 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

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目前车间在用的是轻度离心，将蔬菜的表面水甩干，但是不是很理想，目前蔬菜的表面仍然有不少表面水，有没有什么更好的方法和设备在不损伤蔬菜的情况下去除蔬菜的表面水？

蔬菜, 去除, 什么, 损伤, 有没有

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(天空)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-5 10:51 | 只看该作者 |发表于：海南省

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自然淋干,保持菜的鲜味....

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(半湖月影)

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[LV.10]以坛为家III

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3^#

发表于 2019-7-5 10:59 | 只看该作者 |发表于：北京

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离心时间，离心机转速，每次离心的蔬菜量，这些是否都达到一个最佳的状态。如果确实不得行，铺开后用风机吹吧

这个人很懒，什么也没有留下！

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2019-7-5 11:02 | 只看该作者 |发表于：浙江省

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hn-cx2004 发表于 2019-7-5 10:51
自然淋干,保持菜的鲜味....

额！这个时间太长了，而且这样的天气自然沥干，估计都不堪入目了

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2019-7-5 11:04 | 只看该作者 |发表于：浙江省

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qx00001163 发表于 2019-7-5 10:59
离心时间，离心机转速，每次离心的蔬菜量，这些是否都达到一个最佳的状态。如果确实不得行，铺开后用风机吹 ...

目前可以试试这些

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(天空)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-5 11:05 | 只看该作者 |发表于：海南省

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风干应注意温度,别影响品质...

食品商城，欢迎光临

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2019-7-5 11:10 | 只看该作者 |发表于：浙江省

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hn-cx2004 发表于 2019-7-5 11:05
风干应注意温度,别影响品质...

蔬菜必须是新鲜的，所以不能风干

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-5 11:32 | 只看该作者 |发表于：天津

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隧道式风机蔬菜铺成薄薄一层经过的时候用强风吹落表面的水珠

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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夜空的星星

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[LV.9]以坛为家II

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9^#

发表于 2019-7-5 11:35 | 只看该作者 |发表于：广东省

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可以在输送带上多设几道风刀

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鼓浪屿的猫

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[LV.10]以坛为家III

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10^#

发表于 2019-7-5 11:49 | 只看该作者 |发表于：广东省

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爱荷花的芦苇发表于 2019-7-5 11:32
隧道式风机蔬菜铺成薄薄一层经过的时候用强风吹落表面的水珠

强风会不会把蔬菜吹翻了？

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-5 13:30 | 只看该作者 |发表于：天津

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鼓浪屿的猫发表于 2019-7-5 11:49
强风会不会把蔬菜吹翻了？

从上往下吹啊

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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鼓浪屿的猫

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-7-5 14:14 | 只看该作者 |发表于：广东省

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爱荷花的芦苇发表于 2019-7-5 13:30
从上往下吹啊

原谅我这固定思维模式的人

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