求教复配添加剂限量算法

幸福果子甜 · 发表于 2020-7-14 21:29

anm12450 发表于 2019-6-26 16:13
A添加剂添加量/A添加剂添加量限量+B添加剂添加量/B添加剂添加量限量≤1

请问这个算完后是不是还要除以配方中的总重

纳样飘发 · 发表于 2020-7-15 08:24

Love小馒头发表于 2019-6-19 14:01
单独算计算，限量小于算出的最小量就行
虽然都有乳化功能，但GB2760只有单独使用时的限量，所以只能单独 ...

只有“相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂”这三个才这么算其他添加剂各自算各自

北京大韩继 · 发表于 2020-9-26 16:50

指标不统一无法采用加权计算

anm12450 · 发表于 2020-10-7 11:44

幸福果子甜发表于 2020-7-14 21:29
请问这个算完后是不是还要除以配方中的总重

添加量统一按g/kg的量来，就是你1kg总物料量里放多少g该添加剂。“同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂) 在混合使用时, 各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。”这是原话。

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