[求助] 柠檬酸浸泡猪皮有什么作用

(ＦＯＯＤ　)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-3-27 10:13 | 只看该作者 |发表于：广东省

会不会是用来调节PH值达到PR的等电点使猪皮容易软化.

个人猜测,没确实依据

民以食为天,食以味为先,五味调百味生. ————调味品

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发表于 2021-3-27 11:30 | 只看该作者 |发表于：山东省

漂白，软化。

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