做酱香肘对猪皮处理有什么好办法？

王永会830418 · 发表于 2019-6-23 10:04

陌上烟雨遥发表于 2019-6-21 15:45
什么条件，延长多久

常温保存，180天的保质期

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-6-26 09:41

王永会830418 发表于 2019-6-23 10:04
常温保存，180天的保质期

真空包装，杀菌防腐

zxlwfb · 发表于 2019-6-26 11:20

猪皮的处理方法与产品延长保质期是两类的问题。1/猪皮的处理一般来讲采用手工、清理残余的脂肪、猪毛等杂质，并根据产品雷竞技百科要求对处理好的原料进行分类。以利于加工时的合理合理摆放、拼接，以保证产品的美观。2/保质期与加工工艺、配方等有关。

王永会830418 · 发表于 2019-7-4 22:39

zxlwfb 发表于 2019-6-26 11:20
猪皮的处理方法与产品延长保质期是两类的问题。1/猪皮的处理一般来讲采用手工、清理残余的脂肪、猪毛等杂质 ...

谢谢，你生产过酱香肘吗？

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