炒前“必须焯水”的4种蔬菜

xilinxu

上次那杯酒 发表于 2019-6-1 06:47
四季豆我们没有焯过水，煮熟就行了。

很容易食物中毒滴啊

上次那杯酒

xilinxu 发表于 2019-6-1 07:07
很容易食物中毒滴啊

煮熟了，不会的。

虾球

xilinxu 发表于 2019-6-1 00:35
四季豆、竹笋也要啊。。。还有蕨菜，更麻烦要先煮后泡2-3天才能吃啊

蕨菜要煮后泡2-3天，这个我们没有。好像就是焯水了直接炒了。以前我奶奶用酒糟腌的蕨菜装在瓮子里的，那个好吃。

虾球

上次那杯酒 发表于 2019-6-1 06:47
四季豆我们没有焯过水，煮熟就行了。

四季豆直接炒要很久才会熟。

上次那杯酒

xilinxu 发表于 2019-5-31 18:32
理论知道啊

理论指导实践。

上次那杯酒

虾球 发表于 2019-6-1 09:04
四季豆直接炒要很久才会熟。

对，多煮一会儿了。

xilinxu

上次那杯酒 发表于 2019-6-1 09:06
对，多煮一会儿了。

餐饮规定。。煮10分钟以上

xilinxu

虾球 发表于 2019-6-1 09:03
蕨菜要煮后泡2-3天，这个我们没有。好像就是焯水了直接炒了。以前我奶奶用酒糟腌的蕨菜装在瓮子里的， ...

还是奶奶的味道好啊

上次那杯酒

xilinxu 发表于 2019-6-1 10:56
餐饮规定。。煮10分钟以上

那是必须的。

qinli5555

四季豆我从来不焯水的不是煮得够熟就可以了吗？其它的都焯水

zqy119556

对，我们家也是，四季豆不焯水

虾球

xilinxu 发表于 2019-6-1 10:56
还是奶奶的味道好啊

是的是的，小时候都是外婆（我都叫奶奶）煮饭，我妈妈都很少煮饭。