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[求助]香辛料君臣佐使？

596663272

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

12 主题	35 帖子	101 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2019-5-9 21:43 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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香辛料何为君臣佐使？
君是指一味香辛料？还是一组香辛料？
比例是多少？最近看的犯迷糊！

香辛料, 还是, 多少

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a-seaweed

(Lisa)

签到天数: 57 天

[LV.5]常住居民I

15 主题	177 帖子	290 积分

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2^#

发表于 2019-5-9 22:24 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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顾名思义“君臣佐使”也就是要有主次吧，要突出一种味道，特色或口味

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a-seaweed

(Lisa)

签到天数: 57 天

[LV.5]常住居民I

15 主题	177 帖子	290 积分

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3^#

发表于 2019-5-9 22:25 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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至于比例真不知道，有时间我也去学习一下相关

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美拉德厨房

(强劲的香)

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[LV.4]偶尔看看III

28 主题	946 帖子	2919 积分

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4^#

发表于 2019-5-9 23:45 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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本帖最后由美拉德厨房于 2019-5-10 00:12 编辑

君料一般不限制种类，可以是一种也可以是几种。至于君臣佐使你可以按照5321的比例实验

用美食感受生活，用美食热爱生活,用美食改变生活。

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596663272

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

12 主题	35 帖子	101 积分

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5^#

楼主 | 发表于 2019-5-10 00:50 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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美拉德厨房发表于 2019-5-9 23:45
君料一般不限制种类，可以是一种也可以是几种。至于君臣佐使你可以按照5321的比例实验

5321是指单种香辛料的用量还是总的用量？

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xfwq

(小小)

签到天数: 1827 天

[LV.Master]伴坛终老

534 主题	4万帖子	9万积分

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6^#

发表于 2019-5-10 01:26 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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君可以是指一味香辛料，也可以是一组香辛料。

需要看眼科吗

食品商城，欢迎光临

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轮子1994

该用户从未签到

0 主题	6 帖子	8 积分

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7^#

发表于 2019-5-10 02:25 | 只看该作者 | 发表于：山西省

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香辛料根据2760随意

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石竹

(石竹)

签到天数: 3282 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2019-5-10 05:29 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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中药理论做食品。

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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9^#

发表于 2019-5-10 08:52 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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是配合的方法

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小草冒

签到天数: 58 天

[LV.5]常住居民I

35 主题	1022 帖子	1570 积分

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10^#

发表于 2019-5-11 01:02 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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这是要研究什么？

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霸气的小鸡蛋

(霸气的小鸡蛋)

签到天数: 428 天

[LV.9]以坛为家II

14 主题	658 帖子	1214 积分

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11^#

发表于 2021-12-28 14:24 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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君臣佐使是配伍公式，你可以这样理解：君份量：10，臣份量：7，佐份量：5，使份量：2

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菲比鹭

该用户从未签到

0 主题	602 帖子	689 积分

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12^#

发表于 2021-12-29 11:32 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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谢谢楼主分享、好东西

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