2019年国抽细则中食盐的定义

石竹

思考人生 发表于 2019-4-8 16:17
肠衣盐属于工业盐，这里的所说的都是食用盐

肠衣盐与食用盐的差别主要在哪些方面？
肠衣也是用来食用的，用来加工肠衣的盐，应该符合食品原料的基本要求吧？

思考人生

石竹 发表于 2019-4-8 17:22
肠衣盐与食用盐的差别主要在哪些方面？
肠衣也是用来食用的，用来加工肠衣的盐，应该符合食品原料的基本 ...

如果单论成分肠衣盐跟食用盐相差不大，顶多就是白度、粒度、杂质含量等稍有区别，但关键是两者执行标准不一样。
再者就是食盐长期垄断经营，相关的一些标准有些落后，肠衣盐现在来看就是较早时期出现的一种特定加工的专用盐，现在很少使用了。

石竹

思考人生 发表于 2019-4-9 09:18
如果单论成分肠衣盐跟食用盐相差不大，顶多就是白度、粒度、杂质含量等稍有区别，但关键是两者执行标准不 ...

确实够乱。

张张张阿阿

kingwuguo 发表于 2019-4-8 14:00
我主要纳闷的是，

既然食盐分为三种：食用盐，多品种食盐，食品加工用盐

我也不清楚为什么食用盐的定义是这样定义（食用盐是指直接食用或用于食品加工的盐），为什么还是要问国抽细则的食盐牵头，我只是复制粘贴出来问如何分类更加合适。

张张张阿阿

石竹 发表于 2019-4-8 14:30
估计楼主还没理清楚。食盐只是一个通俗的叫法吧？
没看到有这种分类。

2019年国抽细则是有“食盐”这一食品类别的，最后一个。

张张张阿阿

思考人生 发表于 2019-4-8 16:13
一般来说的
1.
食用盐是多指小包装的供直接食用或者制做食品中需要添加的起调味作用的盐，也有大包装。

谢谢。

张张张阿阿

石竹 发表于 2019-4-8 13:57
前期不是有用肠衣盐腌制牛肉被判刑的？

http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1124122-1-1.html

肠衣盐是用于加工肠衣的，标准已规定它的用途。
http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=52954

张张张阿阿

andyfc 发表于 2019-4-8 14:57
主要是你写的食品加工用盐和用于食品加工的盐有何区别？这个怕是重复定义了？另外食盐里的强化剂不一定要 ...

这个不是我定义的，是国抽细则上复制粘贴过来，向大家咨询，如何理解比较好，如何分类。

coffeetang

石竹 发表于 2019-4-8 14:30
估计楼主还没理清楚。食盐只是一个通俗的叫法吧？
没看到有这种分类。

这种分类我也没有找到 刚看了国抽细则 没这么分啊 要不就是我的是非正式版

石竹

coffeetang 发表于 2019-4-9 16:15
这种分类我也没有找到 刚看了国抽细则 没这么分啊 要不就是我的是非正式版

搞不懂

石竹

张张张阿阿 发表于 2019-4-9 16:03
肠衣盐是用于加工肠衣的，标准已规定它的用途。
http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=5 ...

有食品安全隐患吗？

张张张阿阿

coffeetang 发表于 2019-4-9 16:15
这种分类我也没有找到 刚看了国抽细则 没这么分啊 要不就是我的是非正式版

有啊，三十三是食品添加剂，三十四是食盐。