用肠衣盐腌制牛肉碰“高压线” 一个体户获职业禁止令

水果姐

http://news.www.sqrdapp.com/2019/04/512674.html
　南通网讯 为了节约成本，南通海安一卤菜销售个体户竟然利用肠衣盐来腌制牛肉，并向客户广泛销售。3月29日，随着上诉期的结束，海安市人民法院对该案的判决正式生效。被告人魏某被判处拘役三个月、缓刑四个月，并处罚金3000元；法院同时禁止魏某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售活动。
　　魏某是卤菜零售个体经营户。2018年4月9日，魏某在其经营的卤菜加工点内，按照每50公斤生牛肉加约1.5公斤盐的比例腌制牛肉，欲待加工好后对外销售。在明知食品中不得使用肠衣盐（系非食用盐）的情况下，为节约成本，魏某仍在食用盐中掺入肠衣盐进行牛肉腌制。当晚，魏某共腌制牛肉150公斤，共使用盐约5公斤，其中食用盐约3公斤、肠衣盐约2公斤。2018年4月10日，海安市市场监督管理局执法人员对该加工点检查时，现场查获肠衣盐21公斤、腌制牛肉150公斤。

　　经雷竞技百科 技术监督盐业产品雷竞技百科 检验部门检验，该肠衣盐中碘项目（以I计）不符合GB/T5461-2016《食用盐》标准中精制盐二级品要求（该肠衣盐中碘含量为零）。2018年8月22日，海安市市场监督管理局将该案移送至海安市公安局，魏某经电话通知，主动到案，如实供述了犯罪事实。

　　海安法院审理后认为，被告人魏某明知肠衣盐不符合食用盐标准，仍使用肠衣盐加工食品出售，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。魏某犯罪后主动投案，如实供述犯罪事实，系自首，依法可以从轻处罚。综合考量被告人魏某的犯罪情节、悔罪表现及监管条件等，可对其适用缓刑。同时，依照法律规定应对其适用职业禁止令。遂作出前述判决。

　　一审判决后，被告人魏某未提起上诉，目前该判决已生效。

上次那杯酒

肠衣盐是什么？

上次那杯酒

一般案例中会对主要名词解释的。

bernard02

肠衣盐，四川自贡井矿盐品种之一。用于畜产部门加工处理肠衣。系中华人民共和国成立后新开发的一种盐产品。1955年以前小批量生产，后转由邓关盐厂专门生产，其他盐厂亦有少量生产。20世纪80年代初制订出真空肠衣盐标准。1984年起由舒平盐厂批量生产真空肠衣盐 [1] 。
百度百科，还是不懂

上次那杯酒

bernard02 发表于 2019-4-2 14:34
肠衣盐，四川自贡井矿盐品种之一。用于畜产部门加工处理肠衣。系中华人民共和国成立后新开发的一种盐产品。 ...

应该是工业盐的意思。

bernard02

上次那杯酒 发表于 2019-4-2 14:38
应该是工业盐的意思。

不懂，肠衣不也是食物吗？能处理肠衣却不属于食用盐

上次那杯酒

bernard02 发表于 2019-4-2 14:43
不懂，肠衣不也是食物吗？能处理肠衣却不属于食用盐

我猜 的，我也不明白。

石竹

肠衣盐的标准是QB/T2606-2018
为啥要跟食用盐标准对比？
为了验证是否符合食品安全指标？只说碘不符合，其他指标跟食用盐一致？
食用盐标准也没说必须强化碘，现在也不提倡全部强化了。

而且腌制产品，用含碘盐貌似也不太好。

记得以前做出口日本的产品，要求不含碘不含抗结剂，去盐业公司买就给的大包装“肠衣盐”，不过包装上执行标准食用盐标准，产品名称也是食用盐，没写肠衣盐，盐业公司出库单上是肠衣盐。

石竹

bernard02 发表于 2019-4-2 14:43
不懂，肠衣不也是食物吗？能处理肠衣却不属于食用盐

肠衣盐行业标准里说是只用于肠衣加工。
不知道他用的肠衣盐的包装上执行标准是什么。

任性

石竹 发表于 2019-4-2 14:49
肠衣盐的标准是QB/T2606-2018
为啥要跟食用盐标准对比？
为了验证是否符合食品安全指标？只说碘不符合 ...

是啊是啊，官方的说法，确实不合适

QB/T2606-2003肠衣盐标准是用于肠衣加工用的盐，
（本案2018标准还没有生效）
跟食用盐不发生关系，更不应该用碘指标来说事儿。

19801021

石竹 发表于 2019-4-2 14:49
肠衣盐的标准是QB/T2606-2018
为啥要跟食用盐标准对比？
为了验证是否符合食品安全指标？只说碘不符合 ...

以前我们出口做盐渍品用的就是未加碘食用盐，品名也是叫：未加碘食用盐。只是企业购买在备案。

石竹

任性 发表于 2019-4-2 15:44
是啊是啊，官方的说法，确实不合适

QB/T2606-2003肠衣盐标准是用于肠衣加工用的盐，

得出判案所说的结论，更是有点牵强