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[求助]餐饮调味料的索证索票

哈哈哈哥

(雷竞技百科人)

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[LV.6]常住居民II

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电梯直达

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1^#

发表于 2019-4-2 08:45 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：天津

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餐饮企业采购盐，酱油，生抽类的调味料是否需要索取批次出厂检验报告。

调味, 餐饮, 调味料, 企业, 生抽

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2019-4-2 08:53 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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食品生产企业采购原料是需要的，餐饮企业不太了解，从超市买超市不太愿意提供吧？尤其小餐饮店，从厂家买也不太现实。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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zcslantian

(蓝天)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2019-4-2 09:06 | 只看该作者 | 发表于：上海

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离开餐饮行业已经七八年了，建议参考下相关规定：
餐饮服务食品采购索证索票管理规定(国食药监食[2011]178号 )
《餐饮服务食品安全操作规范》第6.3条款（2018年10月1日起施行的）
还要了解下地方监管部门有没有补充要求和规定

将自己的前途掌握在自己的手中，凭着自己的努力与天赋创造自己的未来，不管结果如何，至少你将来一定不会有怀才不遇的遗憾！

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tianjm

(田老师)

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[LV.10]以坛为家III

151 主题	4279 帖子	7519 积分

雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2019-4-2 09:17 | 只看该作者 | 发表于：北京

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要根据进货渠道区分是索证还是索票

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houguanglei

(蕾蕾宝)

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[LV.7]常住居民III

18 主题	312 帖子	1138 积分

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5^#

发表于 2019-4-2 15:53 | 只看该作者 | 发表于：北京

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zcslantian 发表于 2019-4-2 09:06
离开餐饮行业已经七八年了，建议参考下相关规定：
餐饮服务食品采购索证索票管理规定(国食药监食[2011]1 ...

刚转餐饮企业

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kingwuguo

(薛定谔的狗)

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[LV.9]以坛为家II

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6^#

发表于 2019-4-5 14:49 | 只看该作者 | 发表于：北京

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1、合格证明文件：不单指批检报告，也包括第三方外检报告，还有以前的那种“出厂检验合格证”；

2、一般的餐饮企业都是索要第三方外检报告，对批检报告不强求；

3、重点食材，或大型餐企，一般是批检和外检都会要；

4、食盐的索证（批检报告之类的）并不是特别好做

以上，个人意见

欢迎坛友们关注我的个人公众号“ 时说食事”

食品商城，欢迎光临

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