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[求助]调制乳粉中乳固体含量是怎么确定的？

憨憨憨人556

(石板街373号)

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[LV.4]偶尔看看III

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电梯直达

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1^#

发表于 2019-3-28 10:05 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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各位大神，我是新手刚开始在接触进口食品中文标签。
看到GB 19644 里面提到调制乳粉的定义是：以生乳及其加工制品为原料，添加其他原料，添加或不添加其他食品添加剂和营养强化剂，经加工制成乳固体含量不低于70%的粉状产品。
想问问各位老师，这里的“乳固体含量”是怎么确定的呢？
假设我有个调制乳粉，里面加了65%的乳粉和5%的浓缩乳清蛋白粉，这样是不是就能确定是乳固体含量不低于70%呢？
还是说乳固体含量是需要用产品检测得出的数据？

先谢谢各位老师赐教啦~~~

固体, 乳粉, 含量, 调制, 调制乳

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丫头101617

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[LV.1]初来乍到

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2^#

发表于 2019-5-31 11:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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顶一顶，同问~~

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bgmbgm123

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

1 主题	6 帖子	40 积分

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3^#

发表于 2019-6-7 16:53 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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不能这样说，具体问我美丽乳业的同行

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刘力瑗

签到天数: 373 天

[LV.9]以坛为家II

1 主题	384 帖子	962 积分

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4^#

发表于 2019-8-7 15:52 | 只看该作者 | 发表于：陕西省

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同问

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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5^#

发表于 2019-8-8 14:27 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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有专门的测定方法吧，类似于固形物

来自客户端

来自客户端

素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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wujianyi2004

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[LV.6]常住居民II

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6^#

发表于 2019-8-29 09:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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调制乳粉中乳固体含量究竟是以添加量计算还是以检测确定？

食品商城，欢迎光临

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chensiwang

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[LV.3]偶尔看看II

5 主题	33 帖子	106 积分

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7^#

发表于 2020-8-12 13:08 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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请问楼主这个问题解决了吗？也遇到了这个问题

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lxp2004aa

(新西兰乳品从业笔记)

签到天数: 71 天

[LV.6]常住居民II

3 主题	109 帖子	456 积分

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8^#

发表于 2021-6-1 17:09 | 只看该作者 | 发表于：新西兰

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乳粉和浓缩乳清蛋白粉都算乳固体，包括乳糖也算，我都乳固体的理解做了一个视频，欢迎大家一起讨论
https://www.bilibili.com/video/BV1Aq4y1j7Ay/

努力学习

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zhangleenfood

该用户从未签到

1 主题	82 帖子	855 积分

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9^#

发表于 2022-7-14 19:07 | 只看该作者 | 发表于：北京

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lxp2004aa 发表于 2021-6-1 17:09
乳粉和浓缩乳清蛋白粉都算乳固体，包括乳糖也算，我都乳固体的理解做了一个视频，欢迎大家一起讨论
https: ...

赞哦。。。。。。。。。。。

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BBC_HI0

(广州合诚)

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10^#

发表于 2022-7-15 11:35 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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乳固体是指总固体含量吧，有专门测试机器，或者送测也是可以的。

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