为什么GB10136中熟制水产品不用检测菌落总数和大肠菌群

dboygod12

spring91 发表于 2019-3-28 11:16
征求意见稿和编制说明中对所有即食的动物性水产制品都有微生物限量要求，正式版发布时却变成了仅对即食生制 ...

征求意见稿和编制说明哪里可以找到全文

dboygod12

柳下疯来 发表于 2019-3-26 13:51
可能是因为熟制的并不是即食的！

熟制不能直接吃，跟生的有什么区别

dboygod12

laoshou 发表于 2019-3-26 14:09
其实，《GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品》
这个标准并不是产品标准。
你的产品标准中应 ...

我们厂就是按照10136作为标准生产产品的

dboygod12

laoshou 发表于 2019-3-26 14:06

表3只是对生制水产品的要求

fantcly

我看了一下，也很奇怪

xfengl

食品安全标准也可以作为产品的执行标准，相比原来的产品标准很多非安全性指标都取消了，

laoshou

dboygod12 发表于 2019-3-27 12:16
我们就是引用这个标准生产的

引用这个标准，你连出厂检验与型式检验都做不了。

laoshou

dboygod12 发表于 2019-3-28 14:03
我们厂就是按照10136作为标准生产产品的

你们用这个标准连出厂检验都做不了，包装也没有规定。
按照这样的标准可以做出安全的食品，但不一定能做出合格产品的。

laoshou

dboygod12 发表于 2019-3-28 14:04
表3只是对生制水产品的要求

你采标就存在问题。
出现困惑就是正常的了。

一包五块黄山

laoshou 发表于 2019-3-28 16:50
你采标就存在问题。
出现困惑就是正常的了。

无语，没有微生物指标出厂检验就做不了了？哪个大神说的？感官算不算？净含量算不算？标签算不算？只有微生物指标算出厂检？

一包五块黄山

laoshou 发表于 2019-3-26 14:09
其实，《GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品》
这个标准并不是产品标准。
你的产品标准中应 ...

《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》问答第六十条“产品标准可以是食品安全国家标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准或其他国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。”都没你说话好使

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看了半天也没有什么结论。我现在还在困惑这个问题。。。