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[求助]关于蛋白干基湿基的问题

颢颢

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-3-21 11:03 | 只看该作者回帖奖励

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干基湿基有人会算嘛？

问题, 蛋白

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-3-21 11:11 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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计算时扣除水分就是干基

全国食品工作者联合起来！

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-3-21 11:11 | 只看该作者 | 发表于：北京

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干基计？

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yangaifen

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-3-21 11:18 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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干基蛋白=湿基蛋白/（100-水分）

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参与人数1	粮票+5	收起理由
gsp1215	+ 5	感谢您对雷竞技官网怎么样的支持！

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颢颢

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[LV.7]常住居民III

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楼主 | 发表于 2019-3-21 12:19 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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违规昵称发表于 2019-3-21 11:11
干基计？

不是，是样品除去水分跟不处水分的蛋白

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颢颢

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[LV.7]常住居民III

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楼主 | 发表于 2019-3-21 12:20 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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yangaifen 发表于 2019-3-21 11:18
干基蛋白=湿基蛋白/（100-水分）

水分就是算出来的0.9那个数值吧

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食品商城，欢迎光临

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-3-21 15:30 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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蛋白干基也可以将试样烘干大约4小时，用烘干后的样品做蛋白也可以。

全国食品工作者联合起来！

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