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[求助]是什么原因香精沒有效果

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发表于 2019-3-18 19:40 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:浙江省
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请各路大神指点,本人于2018.10月份结束试验,把香精密封盖好,因有事延迟今年复工,复工前做了试验,发现香精没有了去年试验的效果,香精本人密封很好,闻起来也有味道,好象跟去年一样,就是放在产品里没有效果,不知道是什么原因,希望有大神解答疑问。
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发表于 2019-3-18 20:10 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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什么香精?什么试验?
调香还是调味?
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楼主 | 发表于 2019-3-18 20:13 来自手机 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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一个是牛奶香精,一个是香草香精。
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楼主 | 发表于 2019-3-18 20:16 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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上次那杯酒 发表于 2019-3-18 20:10
什么香精?什么试验?
调香还是调味?

一个香草香精,一个牛奶香精,看起来跟去年一样,但没有效果,做风味饮料,希望大神解答疑问,
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发表于 2019-3-18 20:21 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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夏雷鸣 发表于 2019-3-18 20:16
一个香草香精,一个牛奶香精,看起来跟去年一样,但没有效果,做风味饮料,希望大神解答疑问,

去年用了后的香和味,与今年的香和味有啥区别?
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楼主 | 发表于 2019-3-18 20:25 | 只看该作者 | 发表于:浙江省
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上次那杯酒 发表于 2019-3-18 20:21
去年用了后的香和味,与今年的香和味有啥区别?

去年有浓浓的牛奶味和香香的香草味,今年都没有味了。
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发表于 2019-3-18 20:33 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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夏雷鸣 发表于 2019-3-18 20:25
去年有浓浓的牛奶味和香香的香草味,今年都没有味了。

香精瓶子里还每下多少?空余体积是否超过一半?
如果还比较多的话,做个空白试验和梯度试验看看效果如何。
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发表于 2019-3-19 00:53 | 只看该作者 | 发表于:辽宁省
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一般受热会挥发、时间长了也会挥发。
需要看眼科吗

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发表于 2019-3-19 06:54 | 只看该作者 | 发表于:上海
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香精本身就有它的衰退期!衰退后 会风味减淡或者氧化 看你的表述 有三点可能 1 香精本身不稳定 这个你可以降度到标准产品浓度后做保温试验 2 你在这个饮料产品中的成分加速了香精的衰退 这个需要你分析下里面的原料特性 3 看你实验产品的保存环境 这方面 温度 光照 容器密封性也有很大原因
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善于倾听,才是成熟的人最基本的素质。
MSN :lincao_qing@hotmail.com

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发表于 2019-3-19 08:40 来自手机 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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散发了部分香味吧
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发表于 2019-3-19 09:30 | 只看该作者 | 发表于:云南省
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但没有效果,做风味饮料,希望大神解答疑问,

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发表于 2019-3-19 09:30 | 只看该作者 | 发表于:云南省
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看起来跟去年一样,但没有效果,做风味饮料,希望大神解答疑问,
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