返回首页化妆品雷竞技官网怎么样新帖手机客户端雷竞技官网怎么样任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品雷竞技官网怎么样
公众号

快捷导航

食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 雪媚娘的制作

1 2 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

查看: 3249 | 回复: 14

上一主题

下一主题

[讨论]雪媚娘的制作

幸福果子甜

(幸福果子甜)

签到天数: 71 天

[LV.6]常住居民II

10 主题	164 帖子	280 积分

Rank: 3

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2019-2-28 10:54 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

回帖奖励

| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

分享:

目前正在小试一款能够以后在工业上批量上产的雪媚娘皮等各类麻薯制品，，，目前主要是使用糯米粉、羟丙基磷酸酯淀粉、麦芽糖等材料调试，出现了一个问题就是蒸出来后在加入糖浆时容易结块，是否是温度差的原因不容易溶解，在一个就是整个制品颜色不够白，通透度到是可以，保湿什么的也很好，有点粘就是，有懂这行的老师吗，请指点讨论下

容易, 制品, 糖浆, 讨论, 使用

QQ截图20190228105419.png(302.77 KB, 下载次数: 29)

QQ截图20190228105419.png

收藏2 安装客户端 转播分享 淘帖0 顶0 本帖附件

相关帖子

回复

使用道具举报

阅薇

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

4 主题	107 帖子	204 积分

Rank: 3

2^#

发表于 2019-2-28 14:53 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

分享:

放入麦芽糖，难道不是越加热越粘吗？不懂技术

来自客户端

来自客户端

第三方检测，马莉15617707463，微信同号

回复

使用道具举报

fuxiaoru6666

(F18970016429)

签到天数: 1954 天

[LV.Master]伴坛终老

312 主题	1万帖子	3万积分

Rank: 11

3^#

发表于 2019-2-28 17:01 | 只看该作者 | 发表于：江西省

分享:

换海藻糖试试

回复

使用道具举报

幸福果子甜

(幸福果子甜)

签到天数: 71 天

[LV.6]常住居民II

10 主题	164 帖子	280 积分

Rank: 3

4^#

楼主 | 发表于 2019-3-1 09:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

使用了，效果不明显

回复

使用道具举报

某年某月某日

(电 166 1971 4567)

该用户从未签到

16 主题	235 帖子	396 积分

Rank: 3

5^#

发表于 2019-3-2 15:47 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

分享:

干嘛要加麦芽糖？

回复

使用道具举报

wangweiwu

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

2 主题	66 帖子	71 积分

Rank: 2 Rank: 2

6^#

发表于 2019-3-3 09:19 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

分享:

麦芽糖有加热吗如果没有就是温差的原因再有要分次少量添加

来自客户端

来自客户端

食品商城，欢迎光临

回复

使用道具举报

幸福果子甜

(幸福果子甜)

签到天数: 71 天

[LV.6]常住居民II

10 主题	164 帖子	280 积分

Rank: 3

7^#

楼主 | 发表于 2019-3-3 11:06 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

wangweiwu 发表于 2019-3-3 09:19
麦芽糖有加热吗如果没有就是温差的原因再有要分次少量添加

有加热，也有分次加入，就是有那种小块，搅拌不开，再有就是颜色也不好

回复

使用道具举报

wangweiwu

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

2 主题	66 帖子	71 积分

Rank: 2 Rank: 2

8^#

发表于 2019-3-3 18:34 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

分享:

试试增加搅拌速度或调整粉料成份比少许降低皮料弹韧性

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

赵飞宇

签到天数: 50 天

[LV.5]常住居民I

7 主题	119 帖子	315 积分

Rank: 3

9^#

发表于 2019-3-6 10:09 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

分享:

你用的麦芽糖是粉状的吗？

回复

使用道具举报

qq34312

该用户从未签到

2 主题	6 帖子	19 积分

Rank: 1

10^#

发表于 2019-6-27 08:19 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

楼主你糯米粉添加量大概多少

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

wangyue1234567

该用户从未签到

0 主题	14 帖子	45 积分

Rank: 2 Rank: 2

11^#

发表于 2019-7-2 11:01 | 只看该作者 | 发表于：河北省

分享:

将麦芽糖改为葡萄糖粉试试

回复

使用道具举报

fuxiaoru6666

(F18970016429)

签到天数: 1954 天

[LV.Master]伴坛终老

312 主题	1万帖子	3万积分

Rank: 11

12^#

发表于 2019-7-2 22:01 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

分享:

高麦芽糖浆要先加热到80-90℃，分次慢慢加入。你用手工搅拌，速度太慢，有可能会结团。我有现成的成功配方，可以六个月不变硬，可以交流。

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

下一页 ?

1 2 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2024-1-30 10:39, Processed in 0.150164 second(s), 24 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered byDiscuz!X3

? 2001-2024Comsenz Inc.鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表