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楼主: 幸福果子甜

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[讨论]烘焙产品中的食用酒精

xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-1-10 14:59 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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幸福果子甜发表于 2019-1-10 07:49
不是，直接加入到配料里

主要的作用还是防腐与改善风味。

需要看眼科吗

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xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-1-10 15:23 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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xilinxu 发表于 2019-1-10 07:52
表面喷洒也不行嘛，没有注意

纳他霉素（规范名称不是那他霉素）：
07.02 糕点 0.3 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

需要看眼科吗

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