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[求助]关于苯甲酸钠及其钠盐使用问题

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-1-9 15:41 | 只看该作者 | 只看大图 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:山东省
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今日看GB 2760-2014 ,有一个问题始终没有看明白,请大家帮忙解答一下:
在本准中A1表中苯甲酸钠及其钠盐可以用于12.10(复合调味料,最大使用量为0.6kg/kg); 12.10.02(半固体复合调味料,(最大使用量为1g/kg); 12.10.03(液体复合调味料(最大使用量为1g/kg);
而根据食品分类系统,12.10(复合调味料)包括12.10.01(固体复合调味料)、 12.10.02(半固体复合调味料)和12.10.03(液体复合调味料)
那么我想问一下大家:
在本标准A1表已经标出苯甲酸钠及其钠盐可以用于12.10(复合调味料),那么12.10.01(固体复合调味料)是否可以使用苯甲酸钠及其钠盐?

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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发表于 2019-1-9 15:50 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-9 16:02 | 只看该作者 | 发表于:上海
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可以,除了GB2760-2014表 A.3 所列食品类别除外

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-1-9 16:23 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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可以用的 ,具体看微生物情况调整防腐剂种类和配比
QQ280140729 电话13822185451
专业防腐保鲜剂生产销售:年糕防腐剂、河粉米线防腐剂、复配米制品防腐剂、复配肉制品防腐剂、复配豆制品防腐剂、复配淀粉制品防

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发表于 2019-1-9 18:42 来自手机 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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对2760使用不熟练啊。
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抬杠需要良好的心态!
(快乐100)

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发表于 2019-10-10 23:09 | 只看该作者 | 发表于:上海
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固体类复合调味料你用苯甲酸钠干嘛,又不起到防腐作用。配方本身就不会这么设计啊。
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