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楼主: 幸福果子甜

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[求助]吐司面包的水分数值多少合？

aqualab

(Aqualab水分活度)

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13^#

发表于 2019-1-15 15:51 | 只看该作者 | 发表于：北京

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15天的话，水分活度至少要到0.88-0.90 aw以下才行。面包测水分没有意义啊。

AquaLab水分活度仪，超过80%用户的选择。FDA，ISO，USP，AOAC，ASTM推荐方法。北京办事处联系电话010*65610080

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aqualab

(Aqualab水分活度)

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发表于 2019-1-15 15:52 | 只看该作者 | 发表于：北京

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15天的话，水分活度至少要到0.88-0.90 aw以下才行。面包测水分没有意义啊。

AquaLab水分活度仪，超过80%用户的选择。FDA，ISO，USP，AOAC，ASTM推荐方法。北京办事处联系电话010*65610080

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aqualab

(Aqualab水分活度)

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15^#

发表于 2019-1-15 15:53 | 只看该作者 | 发表于：北京

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15天的话，水分活度至少要到0.88-0.90 aw以下才行。面包测水分没有意义啊。

AquaLab水分活度仪，超过80%用户的选择。FDA，ISO，USP，AOAC，ASTM推荐方法。北京办事处联系电话010*65610080

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幸福果子甜

(幸福果子甜)

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2019-1-15 16:07 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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买的水分活度仪还没到，现大概对应预估下

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