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食品雷竞技官网怎么样 »雷竞技官网怎么样 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 关于添加剂β胡萝卜素在食品标签中标注的讨论

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[讨论] 关于添加剂β胡萝卜素在食品标签中标注的讨论

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发表于 2018-12-17 18:57 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由 stephen347 于 2018-12-17 19:04 编辑

各位好，这两天在进行产品标签模板拟稿时，遇到了一个关于食品添加剂β-胡萝卜素在产品标签中签注的问题

1、以前使用的是进口的β-胡萝卜素（30%β胡萝卜素，70%葵花籽油），由于葵花籽油作为辅料，不起工艺作用，我以前
在标签中仅标注β-胡萝卜素；

前段时间由于缩减成本的需要，购买了国内产的β-胡萝卜素（30%β胡萝卜素、69%葵花籽油、1%α-生育酚），产品类别是复配食品添加剂复配着色剂 β-胡萝卜素

请问，这种情况下，在我的产品标签中，是否需要强制标注处α-生育酚，不标注是否可以，依据是什么？

胡萝卜, 萝卜, 胡萝卜素, 标签, β-胡萝卜素

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发表于 2018-12-17 19:01 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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α-生育酚，什么作用？

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楼主| 发表于 2018-12-17 19:02 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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上次那杯酒发表于 2018-12-17 19:01
α-生育酚，什么作用？

抗氧化的，不起着色作用

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发表于 2018-12-17 19:12 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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stephen347 发表于 2018-12-17 19:02
抗氧化的，不起着色作用

那就要标了，7718说了。

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发表于 2018-12-17 19:30 | 只看该作者 |发表于：上海

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三十二、关于复配食品添加剂的标示
应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。

这里指终产品的中具有功能作用，这一点，你应该依据最终产品中的含量及实际是否是对终产品具体功能作用来评价，就比如说“酱牛肉配料酱油中的苯甲酸钠，对终产品不起防腐作用，就不必在酱牛肉中标注

善于倾听，才是成熟的人最基本的素质。
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发表于 2018-12-17 21:02 | 只看该作者 |发表于：安徽省

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青铃草发表于 2018-12-17 19:30
三十二、关于复配食品添加剂的标示
应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。 ...

麻烦问一下是哪里的三十二条

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食品商城，欢迎光临

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2018-12-17 21:11 | 只看该作者 |发表于：上海

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rabitliao 发表于 2018-12-17 21:02
麻烦问一下是哪里的三十二条

7718问答！

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善于倾听，才是成熟的人最基本的素质。
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楼主| 发表于 2018-12-17 22:11 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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上次那杯酒发表于 2018-12-17 19:12
那就要标了，7718说了。

可是我的β-胡萝卜素添加量只有300ppm，α-生育酚又只占β-胡萝卜的1%，这么少的添加量效果在终产品中的作用基本可以忽略不计了，从这个角度去理解，可以不标么？

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楼主| 发表于 2018-12-17 22:12 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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青铃草发表于 2018-12-17 19:30
三十二、关于复配食品添加剂的标示
应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。 ...

可是我的β-胡萝卜素添加量只有300ppm，α-生育酚又只占β-胡萝卜的1%，这么少的添加量效果在终产品中的作用基本可以忽略不计了，从这个角度去理解，可以不标么？

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发表于 2018-12-18 05:28 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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stephen347 发表于 2018-12-17 22:11
可是我的β-胡萝卜素添加量只有300ppm，α-生育酚又只占β-胡萝卜的1%，这么少的添加量效果在终产品中的 ...

这个用量不起作用吗？
还是你的推断？

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楼主| 发表于 2018-12-18 09:38 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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上次那杯酒发表于 2018-12-18 05:28
这个用量不起作用吗？
还是你的推断？

因为我们的产品里，另外有添加BHA、BHT等食品添加剂作为抗氧化剂！

如您所说，虽然添加量很小，α-生育酚不起抗氧化作用也仅仅是我的推断，看来标注是最稳妥的选择

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发表于 2018-12-18 09:52 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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stephen347 发表于 2018-12-18 09:38
因为我们的产品里，另外有添加BHA、BHT等食品添加剂作为抗氧化剂！

如您所说，虽然添加量很小，α-生 ...

建议标注。

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