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[求助]栀子蓝的使用

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发表于 2018-12-17 12:36 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:广东省
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请问栀子蓝是否可以用在蒸制类糕点上(年糕)?我看2760里面是没有这个范围的
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发表于 2018-12-17 13:54 | 只看该作者 | 发表于:天津
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未经允许使用的,就是禁止使用的。
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择

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楼主 | 发表于 2018-12-17 14:15 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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爱荷花的芦苇 发表于 2018-12-17 13:54
未经允许使用的,就是禁止使用的。

但是企业提供的企标里面,是有标明栀子蓝的使用的
(鹏鹏)

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发表于 2018-12-17 14:38 | 只看该作者 | 发表于:辽宁省
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企标还能大过食品安全国家标准GB 2760?
来自客户端 来自客户端
曾经沧海难为水,除却巫山不是云。

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楼主 | 发表于 2018-12-17 14:43 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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wolf017 发表于 2018-12-17 14:38
企标还能大过食品安全国家标准GB 2760?

不是说能大过,只是企标能过,怀疑是不是我理解错误而已
(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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发表于 2018-12-17 14:45 | 只看该作者 | 发表于:天津
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昔落昔落ING 发表于 2018-12-17 14:15
但是企业提供的企标里面,是有标明栀子蓝的使用的

国标是法规 与国标相抵触的企标是无效的
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择

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楼主 | 发表于 2018-12-17 14:51 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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爱荷花的芦苇 发表于 2018-12-17 14:45
国标是法规 与国标相抵触的企标是无效的

好的,谢谢
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发表于 2018-12-17 15:12 | 只看该作者 | 发表于:香港
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GB 2760规定 栀子蓝可以用在焙烤食品中,焙烤食品包括糕点,所以可以使用。

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楼主 | 发表于 2018-12-17 15:22 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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freehong 发表于 2018-12-17 15:12
GB 2760规定 栀子蓝可以用在焙烤食品中,焙烤食品包括糕点,所以可以使用。

我指的是蒸制类的糕点,工艺不一样的

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发表于 2018-12-17 15:56 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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http://db.www.sqrdapp.com/2760-2014/additives-product-catid-177.html
http://db.www.sqrdapp.com/2760-2014/additives-product-catid-176.html
这个糕点类和中式糕点类可以使用的,你的产品是属于这两类里面的吗
我司代理了变性淀粉、香精、果胶、色素、纤维、磷酸盐等产品,可以提供样品和技术支持,有需要可加微信13822100171(请备注食品雷竞技官网怎么样 )

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楼主 | 发表于 2018-12-17 16:42 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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星空独角兽 发表于 2018-12-17 15:56
http://db.www.sqrdapp.com/2760-2014/additives-product-catid-177.html
http://db.www.sqrdapp.com/2760-2014/ ...

谢谢了,因为之前一直只注意焙烤食品的工艺,没注意下面的类别~~~不知道可以这样检索,谢谢
(hong)

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发表于 2018-12-17 17:04 | 只看该作者 | 发表于:香港
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昔落昔落ING 发表于 2018-12-17 15:22
我指的是蒸制类的糕点,工艺不一样的

GB 2760的焙烤食品下面就有糕点,糕点里面包括中式糕点。确实这个焙烤食品会让人理解有误,但是中式糕点确实在其中。
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