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[求助]FDA添加剂限量

sky初阳

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-10-12 10:13 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：浙江省

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最近核查FDA添加剂限量的时候遇到些疑问想请教各位前辈：
1.FDA中同一种食品添加剂的相应规定分为颜色添加剂规例和GRAS两种，比如说焦糖色，这样的话是按照哪一个规定来判定最大限量呢

2.比如焦糖色，GB 2760中有加氨法、亚硫酸铵法、普通法等等，国外的添加剂中并没有对焦糖色这一添加剂细分，是可以统一看做一种吗
3.目前查的添加剂中限量好像GMP居多，食品分类相关信息也几乎没有，有些怀疑是不是我弄错了，请前辈指导一下，万分感谢！

添加剂, 限量, FDA, 焦糖色, 焦糖

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-10-12 10:54 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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焦糖色的国际编码150，分abcd型号

150 焦糖色
150a 焦糖色I-普通法
150b 焦糖色II-苛性硫酸盐法
150c 焦糖色III-氨化法
150d 焦糖色IV-亚硫酸氨法

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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吴问立

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2018-10-12 11:12 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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各国食品添加剂情况

技贸网http://www.tbtsps.cn/page/trade/ ... eTypes=1&type=1

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sky初阳

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2018-10-14 19:59 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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任性发表于 2018-10-12 10:54
焦糖色的国际编码150，分abcd型号

150 焦糖色

在我国的GB 2760里确实有明确abcd,不过我在网上查到的是美国对于焦糖色不分那么多方法，其他国家目前还没有看到

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sky初阳

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2018-10-14 20:34 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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吴问立发表于 2018-10-12 11:12
各国食品添加剂情况

嗯嗯，这个我已经看过了，里面没有具体的使用限量，求教

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