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[求助]杏鲍菇酱二氧化硫超标？

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-10-11 08:23 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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各位大师，有谁知道杏蘑菇酱2氧化硫超标哪里出了问题？已经高温杀菌

超标, 氧化, 问题, 杏鲍菇, 杀菌

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2018-10-11 08:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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原料用硫磺熏过？加工过程用二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠之类溶液泡过？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2018-10-11 08:59 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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找到原因最关键啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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jksz

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[LV.7]常住居民III

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4^#

发表于 2018-10-11 10:43 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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养殖与加工过程的使用问题。

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亲自喝酒

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-10-11 10:53 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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是不是熏过了？

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17079780900

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[LV.1]初来乍到

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6^#

楼主 | 发表于 2018-10-11 13:29 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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亲自喝酒发表于 2018-10-11 10:53
是不是熏过了？

有什么解决的好方法

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食品商城，欢迎光临

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亲自喝酒

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-10-11 13:37 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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17079780900 发表于 2018-10-11 13:29
有什么解决的好方法

不好办，又想颜色好，又想不超标。

亲自喝酒，决不扯皮。

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foodwifi

该用户从未签到

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8^#

发表于 2018-10-11 16:03 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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先测定一下原料是否有问题，概率很大

食品互联

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17079780900

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[LV.1]初来乍到

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9^#

楼主 | 发表于 2018-10-12 09:28 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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foodwifi 发表于 2018-10-11 16:03
先测定一下原料是否有问题，概率很大

是的，就是原料本身不行。有什么处理的好方法

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17079780900

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[LV.1]初来乍到

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10^#

楼主 | 发表于 2018-10-12 10:05 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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亲自喝酒发表于 2018-10-11 13:37
不好办，又想颜色好，又想不超标。

你好，怎样让杏鲍菇或者鲜香菇酱口感变得更脆

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liangshan

(专业食品人)

该用户从未签到

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11^#

发表于 2018-10-20 18:56 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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二氧化硫，原料阶段进行控制，是比较合理的

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