产品微检为什么三天后再复测有大量菌

绵甜爽净 · 发表于 2018-9-29 15:49

样品的代表性，均匀性。

whm851004 · 发表于 2018-9-29 20:48

连续做了几天，每次都是产品出来的第一天无菌，出来的第二天产品就很多还蔓延了，我也试了很多方法，菌落不蔓延了但是还是很多菌。能说明产品刚出来的时候这个菌还没有活动检不到，后面菌活跃了就能检测到吗？第一天出来培养的超72小时了也没见长菌

machinezhang · 发表于 2018-9-30 11:11

1、其实微生物本来就分部部均匀，同一个样品同时称取两个来检测都有可能会纯在较大的差异！更何况你用的还不是同一个样品了！
2、微生物在适宜的环境下繁殖是非常快的，所以也有可能会造成两次检测的结果不一致。
3、很多时候出厂检验的时候（一般都是刚刚生产出来）检测结果没有菌生产，而检测机构抽检的时候（生产出来一段时间）检测结果就会有菌生长。其实很大可能就是本身样品就已经被污染了，只是菌量较小，出厂检验的时候不一定能在25g里面取到菌，而检测机构检测时菌已经由很少繁殖到很容易在25g里面取到的地步了。

whm851004 · 发表于 2018-9-30 13:32

谢谢你的解答，这边是同一个批次同一时间出来的样品，只是当天检的结果就是无菌，但是第二天再检这同批同时间出来的就有菌了，而且每次取样25g基本是整个蛋糕都取用了，所以我觉得不存在未取到的可能，只能说明这个菌在当天还没有繁殖活动量小，但是不论这个菌多小在培养基里培养三天都没长似乎又说不通。

whm851004 · 发表于 2018-9-30 13:36

我想确认一下这个有菌的样品是不是在当天很小或者还没活动所以培养基无法检测到，等第二天这个菌已经很活跃的开始活动所以才会检测到

快乐每一天9388 · 发表于 2018-10-8 13:50

菌落总数因为不稳定，繁殖快，所以是不可复检的项目，就算你是一批样品，你每个时间段生产出来的产品菌落总数都会不一样的

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