请问营养标签能量计算

weixiaowudan

请问各位，我们产品的蛋白质和脂肪每100ml含量均为0.5g,按照28050要求，营养标签上面这两项含量均为“0”。但是计算能量的时候是否可以将蛋白质和脂肪的0.5g计算进去，还是说必须按照标签上面标示值“0”代入计算

mufeng1989

营养标签上既然标的这两项为0就按0计算能量值

浑身是血

标准要求是按标示值计算，如果按照实际能量标注，还得解释，至少要加备注

weixiaowudan

mufeng1989 发表于 2018-9-21 15:04
营养标签上既然标的这两项为0就按0计算能量值

谢谢您的建议

weixiaowudan

浑身是血 发表于 2018-9-21 15:43
标准要求是按标示值计算，如果按照实际能量标注，还得解释，至少要加备注

请问标准里面好像没有明确讲说要按照标示值计算，28050问答里的原话是“营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。”
还请您指导一下

浑身是血

weixiaowudan 发表于 2018-9-21 17:08
请问标准里面好像没有明确讲说要按照标示值计算，28050问答里的原话是“营养标签上标示的能量主要由计算 ...

能量计算不是28050上的，是个术语标准里的好像，我找找

浑身是血

浑身是血 发表于 2018-9-22 14:23
能量计算不是28050上的，是个术语标准里的好像，我找找

GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语
还有28050的问答第23 第55条

安城安衲

一些营养标签计算软件不知道能不能用

安城安衲

一般的营养标签计算软件不知道能不能用

weixiaowudan

浑身是血 发表于 2018-9-22 14:32
GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语
还有28050的问答第23 第55条

太谢谢了！刚刚看了28050第55条，写的是“标签上能量值理论上应等于供能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物等）提供能量之和，但由于营养成分标示值的“修约”、供能营养素符合“0”界限值要求而标示为“0”等原因，可能导致能量计算结果不一致”
所以就是说，能量值是可以用修约前的数字来计算的，这样导致的“能量计算结果不一致”是允许的

mufeng1989

安城安衲 发表于 2018-9-22 19:17
一些营养标签计算软件不知道能不能用

软件就是按标示值计算的

浑身是血

weixiaowudan 发表于 2018-9-25 09:48
太谢谢了！刚刚看了28050第55条，写的是“标签上能量值理论上应等于供能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合 ...

但是有两个问题，一个是这是问答，可以作为指导，但是不能作为依据，另一个是面对顾客或者打假人，明显的不一致还需要解释，太麻烦