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[分享]李锦记蒜蓉辣椒酱

17079780900

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[LV.1]初来乍到

6 主题	23 帖子	42 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-8-27 11:38 | 只看该作者回帖奖励

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哪位大师能说说他是大概怎么做的吗

李锦记, 辣椒酱, 辣椒, 大师

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17079780900

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[LV.1]初来乍到

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2^#

楼主 | 发表于 2018-8-27 11:39 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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还有就是怎么让他变得这么浓稠？

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luxiaoping

该用户从未签到

11 主题	444 帖子	1330 积分

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3^#

发表于 2018-8-27 11:47 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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17079780900 发表于 2018-8-27 11:39
还有就是怎么让他变得这么浓稠？

应该是加了乙酰化双淀粉己二酸酯吧

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1513

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[LV.7]常住居民III

62 主题	714 帖子	1168 积分

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4^#

发表于 2018-8-27 11:47 | 只看该作者 | 发表于：北京

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这可是核心技术，天下没有免费的午餐的。

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liufenghua110

(hua)

该用户从未签到

2 主题	132 帖子	689 积分

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5^#

发表于 2018-8-27 11:51 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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看下配料表

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2018-8-27 12:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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17079780900 发表于 2018-8-27 11:39
还有就是怎么让他变得这么浓稠？

看下配料表有没有增稠剂，用多少就靠自己试验了。

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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ytdx5404

(MADE IN YANTAI)

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[LV.7]常住居民III

50 主题	2458 帖子	3381 积分

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7^#

发表于 2018-8-27 13:37 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：北京

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你想干嘛？

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秋枫1208

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[LV.6]常住居民II

9 主题	384 帖子	586 积分

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8^#

发表于 2018-8-27 14:29 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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你这是想无中生有啊

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星空独角兽

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[LV.8]以坛为家I

1 主题	753 帖子	2677 积分

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9^#

发表于 2018-9-4 09:40 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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配方你参考下配料表吧，增稠方面可以选择用变性淀粉，既能增稠又能抗冻抗老化

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参与人数1	金币+3	收起理由
xilinxu	+ 3	祝贺银牌

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我司代理了变性淀粉、香精、果胶、色素、纤维、磷酸盐等产品，可以提供样品和技术支持，有需要可加微信13822100171(请备注食品雷竞技官网怎么样 )

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zyx0306

(xiu蜗牛)

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[LV.5]常住居民I

7 主题	118 帖子	146 积分

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10^#

发表于 2018-12-25 09:59 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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羟丙基二淀粉磷酸酯

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