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[求助]商用洗碗机清洗餐具的表面温度

mulinwanfeng

(brant Lou)

签到天数: 187 天

[LV.7]常住居民III

1 主题	242 帖子	523 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-8-22 15:34 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：北京

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请教各位专家，商用洗碗机清洗餐具的表面温度达到71℃的标准出处，急需，谢谢！

洗碗机, 温度, 清洗, 餐具, 谢谢

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赵文彬

(阿彬)

签到天数: 91 天

[LV.6]常住居民II

19 主题	268 帖子	438 积分

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2^#

发表于 2022-9-7 17:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我们公司门店之前要求最后漂洗温度是85度。71度是餐具从洗碗机出来时能达到的温度，这个应该依据菜品中心温度这一项吧

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