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[求助]粒子烘干

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-8-11 21:49 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：安徽省

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白糖粉加入苹果酸，用液体香精制成粒子，用烘箱烘干，温度48℃左右，烘6小时后，粒子会成松软型，这是怎么回事？求大神们指点下迷津，我应该将温度和时间控制在多少才能将粒子烘干

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马晨钟

该用户从未签到

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2^#

发表于 2018-8-12 08:14 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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这是一个温度和时间结合的问题，你对产品有什么样的技术要求，在达到要求的前提下，多次实验，就能找到一个最佳结合点

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85632

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[LV.2]偶尔看看I

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3^#

楼主 | 发表于 2018-8-12 09:45 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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只需将粒子烘干就行，没有别的技术要求

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2018-8-12 10:03 | 只看该作者 | 发表于：天津

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这个配料里面水分都没有多少，怎么烘干到硬实的状态。糖在一定温度下是会软化的，降温后也许会硬一点，但是吸湿性会很强，只靠烘干箱恐怕不行，可以试试真空干燥。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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陌上烟雨遥

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发表于 2018-8-13 09:32 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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48太低了，还有需要载体

素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2018-8-13 10:49 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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需要哪种载体，温度要调到多少度

食品商城，欢迎光临

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nanfangdryer

(常州南方干燥)

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7^#

发表于 2019-7-4 16:46 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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用真空干燥机，48度通热水就行了。

干燥设备混合设备专业生产商13606143978 http://www.nanfang-dryer.com

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