求推荐食品生产过程各项参数控制方面的资料和标准

uvfood

请大神推荐各种食品生产过程各项参数控制方面的资料和标准。包括温湿度、压力、浓度、各种中间产物的产量、光照、流速、有害物质、微生物等的测量、反馈、传输和控制，以及这些参数对应的传感器选型方面的详细资料和相关行业标准。
楼主的意思是希望大家如果有这一方面的资料都可以在这个帖子里分享一下，集思广益，聚少成多，让这个帖子成为一个交流平台。楼主并不奢望某一位大神就能够提供全部的资料。
谢谢！

绵甜爽净

哪种食品？大数据啊！

自动控制，研发？

uvfood

绵甜爽净 发表于 2018-7-21 12:25
哪种食品？大数据啊！

自动控制，研发？

不限定食品种类，侧重于自动化控制方向。如果可能，也可以按照大类推荐相关资料和标准，比如固态食品、酒类、半流态食品、常压液态饮料、增压液态饮料、粉状食品等等。

绵甜爽净

uvfood 发表于 2018-7-21 12:41
不限定食品种类，侧重于自动化控制方向。如果可能，也可以按照大类推荐相关资料和标准，比如固态食品、酒 ...

这太多了吧！

uvfood

绵甜爽净 发表于 2018-7-21 13:27
这太多了吧！

哪位大神如果知道，也可以推荐其中一部分资料。谢谢。

Mac_OS_X

uvfood 发表于 2018-7-21 12:41
不限定食品种类，侧重于自动化控制方向。如果可能，也可以按照大类推荐相关资料和标准，比如固态食品、酒 ...

即使是不同车间、工厂生产，但配料、工艺、包装完全相同的食品，由于设备设施等的不同，其控制参数也有千差万别。

更何况“不限定食品种类”。

uvfood

Mac_OS_X 发表于 2018-7-21 14:07
即使是不同车间、工厂生产，但配料、工艺、包装完全相同的食品，由于设备设施等的不同，其控制参数也有千 ...

最好是推荐一本这样的书，让楼主仔细钻研。谢谢。

Mac_OS_X

uvfood 发表于 2018-7-21 14:17
最好是推荐一本这样的书，让楼主仔细钻研。谢谢。

去图书馆，你说的这些内容不是一本书，而是n本书。

uvfood

Mac_OS_X 发表于 2018-7-21 14:22
去图书馆，你说的这些内容不是一本书，而是n本书。

虽然层主没有解决我的问题，仍然感谢你的参与。

起个正经点的

这个说的真的太笼统。最好选择一个行业，或者一个大项去做

陌上烟雨遥

不同的食品，参数不尽相同

uvfood

楼主所说的资料，侧重于控制方面。楼主并不是需要具体的参数，而是在寻求这方面的一般性资料和计算公式，不是特定的某些参数的具体数值。