跪求：客家猪肉丸不弹牙

zxl265 · 发表于 2018-7-2 00:09

生粉是嫩肉的，不能加吧

ds666 · 发表于 2018-7-20 08:07

加点TG酶会好点

diohno · 发表于 2018-7-20 14:35

感谢分享希望有用

oiwjft · 发表于 2018-7-20 17:28

学习一下！！！！！

13242018168 · 发表于 2018-8-22 06:14

zxl265 发表于 2018-7-2 00:08
40克盐不咸吗？水多了

谢谢大师指点，已成功解决！

13242018168 · 发表于 2018-8-22 06:15

zhzyd 发表于 2018-6-28 02:48
不能用肥肉

不加肥肉口感有点发才

13242018168 · 发表于 2018-8-22 06:16

陌上烟雨遥发表于 2018-6-28 08:54
锤子敲打，不要搅碎

锤子不现实，胳膊都会断

人在他乡 · 发表于 2018-8-23 10:15

肥肉有点多

妹夫 · 发表于 2018-8-23 11:50

难道原因是水多了

cwz123456 · 发表于 2018-8-23 12:04

磷酸盐没有，TG没有，你这不好做脆。

zxl265 · 发表于 2018-9-1 13:10

13242018168 发表于 2018-8-22 06:14
谢谢大师指点，已成功解决！

怎么解决的？能说下吗？

有个退伍兵 · 发表于 2019-11-15 20:40

老板！问题解决了没有啊，我们机器是一样的，配方都是差不多，就是做不好，解决好了麻烦告知下，谢谢

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