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[求助]酱卤制品成本问题

929830

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[LV.1]初来乍到

8 主题	84 帖子	121 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-6-19 22:02 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河南省

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求大神咨询下，酱卤制品一吨成本大概在多少？只算香精加大料（卤水），公司做的产品口味也不错，就是成本有点高，有木有前辈指点下现在主流的成本大概多少？

成本, 卤制品, 制品, 酱卤, 卤制

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zhanggaang

(食食食)

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[LV.6]常住居民II

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2^#

发表于 2018-6-20 07:06 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这个根据配方能算出来的！

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zhanggaang

(食食食)

签到天数: 79 天

[LV.6]常住居民II

17 主题	856 帖子	5913 积分

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3^#

发表于 2018-6-20 07:07 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不同产品，配方不同，成本也应该不一样

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ffjaisyf

(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

580 主题	2万帖子	6万积分

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4^#

发表于 2018-6-20 08:28 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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与工艺和你的配方以及用料有关（原辅料这块），人工这块：生手熟手区别也很大，然后还有用电用水。电也是一大块哦

专业代办SC，企业标准，各类雷竞技百科体系文件编写代办，联系方式：微信15061105166

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mearsen

(调味品源头工厂)

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[LV.10]以坛为家III

22 主题	6370 帖子	1万积分

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5^#

发表于 2018-6-20 09:04 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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原料和工艺决定成本，凭空谁也算不出成本

餐饮调料定制研发、预制菜调料生产、调味酱料贴牌代工
电话：16601129800

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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6^#

发表于 2018-6-20 10:16 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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一斤十多块的猪耳朵卤制后卖到三十多，价格也摆在那

素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

食品商城，欢迎光临

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944964882

(海纳百川)

该用户从未签到

6 主题	16 帖子	33 积分

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7^#

发表于 2018-6-20 10:44 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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没有配方和工艺，没法核算辅料成本

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929830

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

8 主题	84 帖子	121 积分

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8^#

楼主 | 发表于 2018-6-20 11:50 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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944964882 发表于 2018-6-20 10:44
没有配方和工艺，没法核算辅料成本

我就问问目前主流的成本在哪个区间…

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请叫我阿森

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[LV.9]以坛为家II

8 主题	944 帖子	1171 积分

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9^#

发表于 2018-6-25 10:00 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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香料配料用不了多少钱，主要火候掌握，提高出品率才能降低成本。
你们这种大批量生产，稍微提高点出品率成本就降下来了。
不像我们小作坊，管理粗放，比如鸡翅我卖5块一个，8块一斤进价平均一个不到2块，好，1个我赚3块，其他的损耗油盐酱醋水电没算过

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qq929830

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[LV.1]初来乍到

16 主题	182 帖子	231 积分

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10^#

发表于 2018-7-20 21:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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请叫我阿森发表于 2018-6-25 10:00
香料配料用不了多少钱，主要火候掌握，提高出品率才能降低成本。
你们这种大批量生产，稍微提高点出品率成 ...

谢谢…我们做调味服务的，客户反应成本比较高

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qq929830

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[LV.1]初来乍到

16 主题	182 帖子	231 积分

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11^#

发表于 2018-7-20 21:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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wesdjk 发表于 2018-7-20 18:17
哪里的配方

俺们公司专门给客户定制的口味…

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sp765626361

签到天数: 33 天

[LV.5]常住居民I

0 主题	238 帖子	379 积分

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12^#

发表于 2020-11-1 16:15 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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我不说话，就这样看着

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