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[求助]商业无菌保温疑问

1782039971

签到天数: 107 天

[LV.6]常住居民II

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-5-30 09:41 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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商业无菌保温前后重量差有规定吗?例如毛重545.33g保温后为544.04g算是合格吗?

保温, 商业无菌, 无菌, 商业, 重量

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gtkg

(雷竞技百科部总监)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2018-5-30 10:04 | 只看该作者 | 发表于：上海

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看净含量啊
净含量能保证到了就可以了

毛主席说过：“一个人做一件坏事很容易，但是要想一辈子只做坏事不做好事很难！”

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微微佟

(青蛙)

该用户从未签到

13 主题	77 帖子	367 积分

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3^#

发表于 2018-5-30 10:39 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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商业无菌的判定依据是有无微生物增值，而不是重量的变化，商业无菌保温过程中蒸发等作用都会使样品重量变小，但不会太明显。

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任性

(拔丝心里美)

签到天数: 1677 天

[LV.Master]伴坛终老

381 主题	3万帖子	4万积分

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4^#

发表于 2018-5-30 10:39 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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1kg以下称重精确到1g

该重量损失1g
所以是有泄漏

如果几个样品中只有一个样品出现缺重量，那是泄漏了。

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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石竹

(石竹)

签到天数: 3279 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2018-5-30 10:48 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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会有这种情况？

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1782039971

签到天数: 107 天

[LV.6]常住居民II

41 主题	308 帖子	452 积分

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6^#

楼主 | 发表于 2018-5-30 13:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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石竹发表于 2018-5-30 10:48
会有这种情况？

你们做的保温前后都是一样的吗?

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食品商城，欢迎光临

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scl001207

(求知)

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[LV.7]常住居民III

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7^#

发表于 2018-5-30 13:50 | 只看该作者 | 发表于：上海

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一般不会有这么明显的重量差异，可能是泄露了

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石竹

(石竹)

签到天数: 3279 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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8^#

发表于 2018-5-30 13:52 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1782039971 发表于 2018-5-30 13:34
你们做的保温前后都是一样的吗?

我们没有做这个，只是觉得不会少这么多。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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彷徨355

签到天数: 399 天

[LV.9]以坛为家II

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9^#

发表于 2018-5-31 08:59 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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我做商业无菌的时候常出现这种情况，样品保温后雷竞技百科都会下降的，一克多一点正常的。

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1782039971

签到天数: 107 天

[LV.6]常住居民II

41 主题	308 帖子	452 积分

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10^#

楼主 | 发表于 2018-5-31 12:36 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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彷徨· 发表于 2018-5-31 08:59
我做商业无菌的时候常出现这种情况，样品保温后雷竞技百科都会下降的，一克多一点正常的。

我做的也是这种情况。测的ph没异常

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彷徨355

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2018-6-1 08:33 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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1782039971 发表于 2018-5-31 12:36
我做的也是这种情况。测的ph没异常

PH和镜检都是没问题的，我觉得有可能是外包装上的水分蒸发了或者是称量的误差吧。

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彷徨355

签到天数: 399 天

[LV.9]以坛为家II

98 主题	1423 帖子	2099 积分

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12^#

发表于 2018-6-1 08:34 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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还有就是您是怎么判断该产品是不是商业无菌的呢

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