果味酱(不是果酱)执行标准问题、添加剂使用范围，按哪个产品类别判定才是正确的

jx3333 · 发表于 2018-5-25 16:14

果味酱(没有水果汁、仅加入糖浆、白糖、添加剂，不是果酱)，按照半固态调味料申证单元取证，但产品标签标注执行GB/T 22474，可以使用的添加剂按照果酱还是按照复合调味料怎样判定

龙爷 · 发表于 2018-5-25 16:31

执行GB/T 22474按照半固态调味料申证单元取证？能对上号？添加剂按产品标准果酱使用，和食品生产许可的分类无关。

上次那杯酒 · 发表于 2018-5-25 17:01

添加剂要按2760中的分类。

jx3333 · 发表于 2018-5-26 09:28

本帖最后由龙爷于 2018-5-26 10:16 编辑

以下说法对不对：果味酱的食品添加剂的使用在《GB 2760-2014食品安全国家标准，食品添加剂使用标准》中附录E食品分类系统是按12.10.02半固态复合调味料查找，比如食品添加剂脱氢乙酸钠在12.10复合调味料中最大使用量0.5g/kg，在生产属于调味品0305调味料，半固态（酱）调味料[其他]**（GB/T 22474-2008具体产品果味酱时可以添加食品添加剂脱氢乙酸钠且最大使用量为0.5g/kg。

龙爷 · 发表于 2018-5-26 10:23

jx3333 发表于 2018-5-26 09:28
以下说法对不对：果味酱的食品添加剂的使用在《GB 2760-2014食品安全国家标准，食品添加剂使用标准 ...

没有水果汁的果味酱怎么执行GB/T 22474-2008《果酱》的标准？

jx3333 · 发表于 2018-5-26 10:50

其产品标签检验合格。。

jx3333 · 发表于 2018-5-26 10:58

按果酱类别的话，GB2760除04.01.02.05以外的其他调味果酱，如印度酸辣酱等不能添加脱氢乙酸钠、柠檬黄，怎么解释

jx3333 · 发表于 2018-5-26 10:59

按复合调味料的话，执行标准又是GB/T 22474-2008《果酱》，某省的做法

龙爷 · 发表于 2018-5-26 12:04

要走出误区，食品添加剂的使用是产品执行标准中的产品分类对照GB 2760中的分类，选择食品添加剂的品种，和食品生产许可的分类无关。

程玉风 · 发表于 2018-5-27 12:23

我在杭州的时候果味酱就是划分到果酱里面去的，然后使用的添加剂也是按照果酱的标准添加，但是我到广州这边来的时候，却是把果味酱划分到半固态调味料里面去的，但是我们添加的添加剂也是按照果酱的要求去添加。

程玉风 · 发表于 2018-5-27 12:24

但是我就是搞不懂，半固态调味料与果味酱八竿子打不到一起去的，为什么把果味酱划到半固态调味料里面

jx3333 · 发表于 2018-5-28 15:53

按照复合调味料申请有问答可以解释，但广州申请时该产品的执行标准为GB/T 22474-2008《果酱》，（使用的添加剂也是按照果酱的标准添加），而不是按照复合调味料判定添加剂合法添加。完全不同的产品属性，这种做法是否符合法规？

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