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[讨论]企业采购高温高压杀菌锅请注意辨别设备性能！

JinGangLee

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发表于 2018-5-3 22:00 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：山东省

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某些同行业杀菌设备厂家，为达到销售目的，杀菌釜胡乱设计，设备杀菌工艺完全起不到任何的作用！！！这种以损人利己为目的，利用各种手段来欺骗广大客户，进行不道德、不正当的行业竞争！！！严重谴责！！！整个食品安全行业就这样给搞坏了，现在做设备销售真难……食品安全大于天，真抓严管保长效！！！附件为同行业设计杀菌釜

杀菌, 行业, 设备, 食品安全, 设计

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楼主 | 发表于 2018-5-3 22:02 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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该设备为双层水浴/蒸汽两用式杀菌釜，并配带蒸汽杀菌功能，现有以下问题：1.锅体上未安装水银温度计，仅配带一个温度传感器用于显示锅内温度。2.目前客户采用蒸汽式杀菌，蒸汽式杀菌釜锅体上连最基本的排气口以及泄气口都没有，最最失望的是设备制造厂家连蒸汽式杀菌的基本的杀菌工艺都不懂，程序设计第一步是往杀菌釜内注入压缩空气达到杀菌压力（正常设计为蒸汽排冷空气），然后直接进行升温杀菌。3.蒸汽杀菌连个疏水装置都没有。4.压力表装置上面连个压力表弯管（压力缓冲装置）都没有。5.杀菌釜循环水泵流量低到吓人（只有正常设计的一半），循环管道太细。6.产品冷却的时候只能将锅内的压力全部卸掉才能进冷却水，没有反压控制。等等诸多问题，这设计也是没谁了……

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发表于 2018-5-4 09:11 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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杀菌釜的制造标准是JB/T11373-2013食品杀菌釜吗？

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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JinGangLee

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楼主 | 发表于 2018-5-4 14:46 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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任性发表于 2018-5-4 09:11
杀菌釜的制造标准是JB/T11373-2013食品杀菌釜吗？

制造标准与热分布不是一个概念。。。制造标准只是规定设备的制造

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发表于 2018-5-4 14:47 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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JinGangLee 发表于 2018-5-4 14:46
制造标准与热分布不是一个概念。。。制造标准只是规定设备的制造

11373也不是热分布标准啊？！

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JinGangLee

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楼主 | 发表于 2018-5-4 14:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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任性发表于 2018-5-4 14:47
11373也不是热分布标准啊？！

不是的，现在蒸汽式杀菌釜采用美国FDA标准来进行设计，这个只是针对于蒸汽式的，喷淋杀菌与水浴杀菌设计不是。。。但很多企业都没按标准来设计

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发表于 2018-5-4 14:51 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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JinGangLee 发表于 2018-5-4 14:50
不是的，现在蒸汽式杀菌釜采用美国FDA标准来进行设计，这个只是针对于蒸汽式的，喷淋杀菌与水浴杀菌设计 ...

那么贵司食品工业用的杀菌釜设备采用什么标准？

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发表于 2018-6-12 10:32 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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9^#

发表于 2018-8-8 09:43 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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任性发表于 2018-5-4 14:51
那么贵司食品工业用的杀菌釜设备采用什么标准？

GB150-2011

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任性

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发表于 2018-8-8 10:11 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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471183518 发表于 2018-8-8 09:43
GB150-2011

食品杀菌釜的制造标准采用压力容器的标准啊

看看标准内容再说话吧

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471183518

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发表于 2018-8-8 11:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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任性发表于 2018-8-8 10:11
食品杀菌釜的制造标准采用压力容器的标准啊

难道杀菌釜不是压力容器？您说的这是行业标准，而不是制作标准。

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发表于 2018-8-8 12:13 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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471183518 发表于 2018-8-8 11:33
难道杀菌釜不是压力容器？您说的这是行业标准，而不是制作标准。

丰盛机械，记住你了

这专业知识需要加强学习啊

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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