本帖最后由 梁小瞧 于 2018-4-26 17:42 编辑
看到一个关于注册营养师的帖子，本来只是想跟帖说一下，结果越写越多，干脆就开个帖子来聊聊啦~
大的层面我就不说了，公共营养师和注册营养师（简称“RD”）的建立初衷和历史发展都能在网上查得到。今天我就从另一个角度，来说一下我所了解的它们。
? 先说一下“已成过去”的公共营养师。
初期的公共营养师，还相对严格，报的人比较少，后来越来越多，大部分都是食品专业的学生，大概是大家都觉得含金量高，多考一个证多一条出路。在我报考的那一年，还算有一些限制，例如专业限制，据说有一些药学专业和生物专业的学生都不能报考。
【求知求思】
我还记得当初考试时记错了交卷时间，非选择题的那科提前了半个多小时作答完毕，可以说是整个考场最早搞掂的人了，因为大家都还在奋笔疾书，最后分数还不错，90多。后来，遇到越来越多的事，让我越发觉得这个证真的“很水”，下面挑几件印象深刻的说说：
1、考试当天，因为提前交卷，出门后就莫名其妙地被机构的教师骂我早出来，后来上厕所，又碰到了拿着手机匆匆忙忙的同学——后来才知道，怪不得不让提前交卷，因为机构的人在最后半小时给考生传答案！
2、毕业时舍友的男友（食品专业）考公共营养师，本来机构打算给他们传答案，结果那一届太严，卡住了，大半个班的人都不及格。
3、第一份正式工作，外省的同事（食品专业）说她考这个证的时候，是整班人抄着过的，监考老师不管。另外，她前一份工作还是某省某重点医院附属月子中心的营养师，毕业就上岗了，在医院配的月子餐也就是随便搭配一下而已，没啥含金量。
4、上一份短暂的坑爹工作，在某上市公司任职，需要定时到旗下的会所指导。有一次陪同负责人面试一个厨师，居然也有高级公共营养师证（三级），学历不超过专科，资历是数年的厨师，他很老实地说因为考二级要写论文，他就没继续考。然而，作为一个营养师，他居然不会基础配餐以及一些饮食常识，想跳槽是因为上一家会所没有一个学医学的营养师坐镇，配餐是由店长自己随意排序的，被客人投诉过不止一次，他感到“不踏实”，怕“出事情”，所以另谋出路。他带来的该会所的“重要”菜单我还看过，基本就是5天轮一转，属于很传统、不科学的台式XX饮食，也就是大量的内脏、猪蹄、药材和酒。
5、全班第一，考试能拿一等奖学金的同学，当年也考了营养师，毕业数年后打算转换工作方向（本来是食品质检相关），从自己配餐开始，朋友圈发发照片，食物颜色漂亮，但搭配不合理，华而不实体现不出专业水准。经提点后同学表示实操要加强，但多考个证（二级）问题应该不大，毕竟是学霸。
6、现在的同事，从毕业起就从事与食品行业无关的工作，因兴趣爱好考了公共营养师证。她是一个很爱孩子的妈咪，但也会看很多未经过滤的不靠谱健康信息，然后：
——每天早上都让她的小孩先喝一杯盐水再去幼儿园；
——觉得市售的果汁都不健康而在家给孩子自制果汁（完全隔渣的甜果汁）；
——认为糖果不健康，给孩子买进口的肝油丸解馋（和鱼肝油一点关系也没有，配料排名前两位都是糖，只是一种强化了某些维生素的糖果）；
——平时用红糖和黑糖泡茶只为养生，把炖了8小时的浓缩蜂蜜柠檬视作养身珍宝，咳嗽的时候先不吃药，买枇杷来止咳。
…………
其实，如果只是因为喜欢而吃，那无可厚非，但如果是为了养生而养生，那就有点本末倒置了。总之，她也是食品专业的通过了营养师考核的“专业人士”，但在生活中几乎也踏遍了传统的养生误区。
【求变】
“见识”了如此种种，迫使我很想和这些人区分开来，那时打算考二级营养师充实自我（广东省通过率较低，20%以下，还需要写论文和答辩，多少能挡住一部分想随便考的人），便和舍友一起报了名。那年考试的时间和婚期想撞，所以我延后了一年的学习。舍友去上了几节课，后来跟我说没想到都要考二级了，同班的“同学”居然也是鱼龙混杂的，感觉什么社会人士都有，素质参差不齐。
数月后，公共营养师证在考试前被取消了。
因为挂靠了机构，所以有学员拉了一个群说退费的事，在里面有2、300人，都是报考营养师的人。我没想到，通过群里的对话，发现了不少行里的“败类”。仅仅几天，我就忍受不了里面的风气——急功近利、浑水摸鱼、阴谋论、联系媒体要挟机构、占便宜、直接索证、询问是否可以趁机开卷作答、贿赂老师（考试前取消了证，但考试正常进行）等等，后来我直接到机构总部办理退费手续，主动退群了。
综上，我觉得这个证取消得真好，因为在各种意义上，公共营养师已经被利益至上的机构和从业者“搞臭”了。另外，这个也是为什么，当有什么都不懂的坛友询问要不要考营养师（无论哪种）的时候，我都会建议不要乱考——见识过这行的不规范，“过来人”是不太希望没有足够热情和专业素养的人去从事这项工作的。我们班当初考这个证的人十有七八，最后能用上的，不过二三。
最后，有两点还是要提一下的：
一、公共营养师证虽然门槛低，水分大，但不代表考了这个证的从业者都很水，关键还是看人。毕竟，就考试而言，靠自己实力考过的和靠作弊考过的不一样；就从业态度而言，不断学习自我增值的和靠着头衔混饭吃的也不一样。
二、营养师证有很多种（卫计委还有营养师职称考试，如临床营养师），取消公共营养师证，不代表营养师这个职业不重要，反而意味着不需要强制持证上岗，当然企业还是可以挑选持证的人，以此作为门槛之一。
? 就我所了解的注册营养师（RD），也简单说说。
首先，对RD真正感兴趣的，建议先到中国营养学会官网把相关文件都看完，做一个基本了解，不要人云亦云，也不要做伸手党——伸手党永远不受欢迎。
中国营养学会官网：
注册营养师官网：
其次，当把各种官方文件都看完之后，大部分人都能“心里有数”。很多没准备的人在纠结考RD有没有用，不如先担心自己够不够资格考，能不能考过——根据中国营养学会提供的数据，去年的RD考试，全国的通过率仅36%，最高分仅79分，最低分26.5分，平均分58.4分（60分为及格）。
需要说明的是，RD的报考门槛比公共营养师高得多，非相关专业并且达到相关条件的根本就不能报考。首批参与考试的人里面，大部分都是食品或相关行业的从业者，包括医院的临床营养师、医生、在校的博士、教师、企业的研发人员和在职营养师等，至于考试内容，范围广且详细，大家考过了，都说——难！
有兴趣的可以搜索《注册营养师水平评价考试成绩发布会》原文看看，里面有考生的地域、合格者的学历分布情况及通过率、合格者的年龄和专业分布情况等数据，非常直观。
原文发布在中国营养学会官方科普公众号“中国好营养”上，中国营养学会的微博（以及微信公众号）ID是“中国营养界”，看下面的图片可以明确这一点（毕竟类似的碰瓷号太多了）。
无论是报考资格还是考试难度，RD都和曾经的公共营养师拉开了不少差距，“阻断”了一大批投机取巧的人，同时越来越多符合条件的有志之士争先报考。按营养学会的话，今年RD的报名相当火爆，堪比春运抢票。为什么这个貌似不是“政府或法律法规认可”的RD能吸引那么多相关人士？
大道理我就不讲了，什么中国营养学会怎么权威历史怎么悠久这些网上能找到的内容我也不重复提及。这里说一个现实问题，很多时候，在营养行业，从业者需要一个“title”去证明自我，医院的营养医师自不必说，本来的title（如“某某某三甲医院营养科XXX”）就够用了。但很多企业和单位的营养师，也是需要一些资质（如学历、项目经验、职称、考证、获奖情况等）来证明自己以及凸显身份，好让客户、患者和听众信服自己的能力。这也是为什么在RD出台之前，有不少的营养师会不断向上考二级乃至一级的证（一级的证不普及，只有固定考点可以考），来让自己获得更高的竞争力。
换位思考，如果我是老板，在同等条件下，我会更愿意聘请有更多“职业/技术证明”的人。但所谓“同人不同命”，大家都在相关行业，有的人是211、985的学生，有的人是研究生、博士，有的人有海外留学经验，有的人是在医院、高校、机关工作的“职工”……但有更多的人，只是普通的本科生，甚至专科生，希望在这个行业发光发热，但无高级学历等等的加成，想证明自己，很直接的一种方式，就是参加类似RD的考核，只要有资格考，说不定就考到了呢？
说到报考资格的问题，有的人说修学分那里要重新参考培训很坑爹，担心和以往很水的培训经历一样，这个我没参加不好说，但我知道学分不够工作年限来凑。RD的话，学分不够但从事营养及相关工作满5年也是可以报考的（目前还可以，以后就不清楚啦）。
营养学会有个“注册营养师水平评价考试报名资格自测”：
感兴趣的可以去测一下，有信心又有热情的就勇敢地前进吧。
【求行】
虽然我随时都有换工作和转行的打算，但还是会下意识留意着食品和营养行业的相关动态，毕竟“吃喝”可是人生大事~一辈子很长很长，理想状态下是“行业在发展，自己在进步”，然而以后的事谁也说不准，但如果可以少走一些弯路的话，那么就没必要尝试“踏进泥坑不得志”的滋味了，不是吗？
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发表于 2018-4-26 17:25
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