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[求助]蒜泥加油，未变色的原因

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发表于 2018-4-2 11:04 | 只看该作者回帖奖励

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蒜泥加油，未变色的原因是？

蒜泥

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lsr420

(four郎)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-4-2 11:09 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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店里面蒜也是没有加油变色，加了没有没有变色。不过没想过这个问题，……这会在想会不会是因为油附在蒜泥表面隔绝了氧气的原因

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参与人数1	粮票+6	收起理由
xilinxu	+ 6	精彩答疑劳务费

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2018-4-2 11:10 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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蒜泥加油，要变色吗？

究竟要问什么？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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楼主 | 发表于 2018-4-2 11:41 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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石竹发表于 2018-4-2 11:10
蒜泥加油，要变色吗？

究竟要问什么？

就是问是什么原理使得蒜米加油没有变绿啊

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楼主 | 发表于 2018-4-2 11:43 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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lsr420 发表于 2018-4-2 11:09
店里面蒜也是没有加油变色，加了没有没有变色。不过没想过这个问题，……这会在想会不会是因为油附在蒜泥表 ...

我想应该是这样的。但是不确定。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2018-4-2 11:58 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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42152239842152 发表于 2018-4-2 11:41
就是问是什么原理使得蒜米加油没有变绿啊

油隔绝了与空气接触，阻断了氧化反应。

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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食品小分队

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-4-7 13:59 | 只看该作者 | 发表于：北京

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防止氧化，绿了多影响食欲啊

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