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[讨论]各位前辈都不用甜菊糖的嘛？

温热

(甜菊糖生产厂家 QQ 2018299238 .)

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[LV.7]常住居民III

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-3-13 08:34 | 只看该作者回帖奖励

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天然0卡健康大趋势。
为什么咱们很多厂家都没有用呢？

甜菊, 甜菊糖, 为什么, 天然, 什么

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QQ 2018299238

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gtkg

(雷竞技百科部总监)

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[LV.9]以坛为家II

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2^#

发表于 2018-3-13 09:10 | 只看该作者 | 发表于：上海

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这个有很多因素的

毛主席说过：“一个人做一件坏事很容易，但是要想一辈子只做坏事不做好事很难！”

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2018-3-13 09:25 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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酸甜苦辣咸鲜，甜只是其中一味啊

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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PeterOscar

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4^#

发表于 2018-3-13 14:16 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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1、甜味曲线比较长，无论怎么优化配方还是会有后苦味，最终甜味相比白砂糖还是不自然；
2、国内不想欧美那样控糖，企业面对的现实政策压力并不大；
3、不少公司其实都有低糖或无糖的项目，但这几年市场上同类产品的表现并不像想象中的好，消费者群体也有待宣教，所以很多企业都在观望；
4、成本考虑，天然甜味剂相比人工甜味剂还是有很大可能造成成本的上升。

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魏大人的阶品

该用户从未签到

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5^#

发表于 2018-6-26 16:55 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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PeterOscar 发表于 2018-3-13 14:16
1、甜味曲线比较长，无论怎么优化配方还是会有后苦味，最终甜味相比白砂糖还是不自然；
2、国内不想欧美那 ...

说的太好了，顶一个

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温热

(甜菊糖生产厂家 QQ 2018299238 .)

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[LV.7]常住居民III

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6^#

楼主 | 发表于 2018-6-27 08:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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PeterOscar 发表于 2018-3-13 14:16
1、甜味曲线比较长，无论怎么优化配方还是会有后苦味，最终甜味相比白砂糖还是不自然；
2、国内不想欧美那 ...

说的真的很有道理~~
但是后苦这个问题是可以矫正的呀现在也有酶转的没后苦的~ 但是相比砂糖肯定是有区别的。

QQ 2018299238

食品商城，欢迎光临

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飞碟

(梦)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-7-24 08:03 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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酶转的甜度下降了，属于香精香料

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钻研精神

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8^#

发表于 2019-1-9 11:15 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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甘草味太浓郁，影响风味

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