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[求助]玉米面条烘干

海肴食品

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2018-3-1 06:12 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河北省

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我厂生产玉米面条，冷面，最近2批的玉米面条泡水变白，想请教大神是烘干的问题还是玉米面粉问题～不胜感激！！！

玉米, 玉米面, 米面, 面条, 烘干

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2018-3-1 07:45 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1、玉米面粉加工精度
2、玉米面存放时间和条件
3、面条加工过程玉米面使用量

老老实实做人，踏踏实实做事。

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hq18681001865

(华青微波18002911080)

签到天数: 488 天

[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2018-3-1 08:43 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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玉米面条泡水变白，可能跟玉米使用量和玉米品质有关

华青微波,微波真空机,微波干燥机,微波杀菌机,微波浓缩,微波反应釜,定制微波设备18002911080

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任性

(拔丝心里美)

签到天数: 1677 天

[LV.Master]伴坛终老

381 主题	3万帖子	4万积分

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4^#

发表于 2018-3-1 08:49 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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最近2批的玉米面条泡水变白

1、最近2批是否更换了原料和配料

2、这2批产品都是这样吗

3、加工工艺有什么变化

4此2批之前与之后是否也有问题

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2018-3-1 09:13 | 只看该作者 | 发表于：天津

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如果工艺过程没有改变，一般是原料问题。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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foodwifi

该用户从未签到

1 主题	2918 帖子	3719 积分

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6^#

发表于 2018-3-1 09:59 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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应该是玉米面粉的问题，更换试试，看是否正常

食品互联

食品商城，欢迎光临

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2018-3-1 14:36 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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玉米冷面是用自熟机生产的吗？泡水变白，要么就是烘干温度太高，对玉米的色素有影响？玉米面粉如果不黄，你现场也能看得出来，不需要到雷竞技官网怎么样求助。看来不是这2方面原因引起的。能上几张变白前和变白的照片看看，也许能帮助找到原因。

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ygang2

(xyg1225)

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[LV.3]偶尔看看II

11 主题	114 帖子	193 积分

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8^#

发表于 2018-3-1 17:05 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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pys5003

(食品劲旅族)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2018-3-1 17:16 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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可能熟化度差了吧

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海肴食品

该用户从未签到

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10^#

楼主 | 发表于 2018-3-6 18:05 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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fuxiaoru6666 发表于 2018-3-1 14:36
玉米冷面是用自熟机生产的吗？泡水变白，要么就是烘干温度太高，对玉米的色素有影响？玉米面粉如果不黄，你 ...

这是泡水一天后照的，面条刚泡就白了，但是煮着吃又不影响

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huangyuan07

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[LV.10]以坛为家III

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11^#

发表于 2018-3-7 17:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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不知道玉米面会不会有添加剂

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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12^#

发表于 2018-3-13 10:06 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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海肴食品发表于 2018-3-6 18:05
这是泡水一天后照的，面条刚泡就白了，但是煮着吃又不影响

正常，泡了一天，那有不白的。

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