寻求绿豆糕或山东杂粮糕的生产技术及配方

琦晟任廷琦 · 发表于 2018-1-5 16:08

我们需要一种可长期保存的绿豆糕来开拓当地市场。有相关资源的朋友前辈都可以联系我们18568648877琦晟公司

liujianwei921 · 发表于 2018-1-5 16:30

水蒸糕类（印模糕类）想长期保存有限费劲

陌上烟雨遥 · 发表于 2018-1-5 16:39

凝固型的吧

琦晟任廷琦 · 发表于 2018-1-5 18:25

绿豆糕我知道基本工艺，是北方的调制粉类，后挤压成型属于油大容易干变质。南方那种台式的软绵绵很不错可惜求不来生产工艺啊

琦晟任廷琦 · 发表于 2018-1-5 18:25

陌上烟雨遥发表于 2018-1-5 16:39
凝固型的吧

是的，磨具挤压成型的

谢谢前辈的捧场

琦晟任廷琦 · 发表于 2018-1-5 18:26

liujianwei921 发表于 2018-1-5 16:30
水蒸糕类（印模糕类）想长期保存有限费劲

我了解的台式绿豆糕应该就是这种吧

陌上烟雨遥 · 发表于 2018-1-6 08:56

琦晟任廷琦发表于 2018-1-5 18:25
是的，磨具挤压成型的

谢谢前辈的捧场

用琼脂就可以，或者卡拉胶魔芋胶等

[技术求助]寻求绿豆糕或山东杂粮糕的生产技术及配方