【科普征文】药食同源产品你也可以自己组合选配成餐，健康自己作主

dianfagongsi · 发表于 2017-12-6 15:46

本帖最后由 dianfagongsi 于 2017-12-6 15:48 编辑

"药食同源"指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。"药食同源"是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。"可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

生活中经常能用到的药食同源食物，你可以根据自身体质适量用运，不但对身体大有益处，而且健康将会自然而然。

1、淡竹叶:清热除烦，利尿。

2、蒲公英:清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

3、茅根:凉血止血，清热利尿。

4、金银花:抑菌抗毒，抗炎解热，调节免疫。

5、桔红:消痰利气，宽中散结。

6、枙子:泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

7、鱼腥草:清热解毒，清痛排脓，利尿通淋。

8、莲子:养心、益肾、补脾。

9、鲜芦根:清热生津，润肺和胃，除烦止呕。

10、玉竹:养阴润燥，除烦止渴。

11、鲜白茅根:凉血止血，清热利尿。

12、百合:润肺止咳，清心安神。

13、桔梗:开宣肺气，祛痰排脓。

14、薏苡仁:健脾补肺，清热利湿。

15、橘皮:理气调中，燥湿化痰。

16、枣片:补血益气，调理身心。

17、玫瑰花:理气解郁、和血散瘀、解毒消肿。

18、薄荷:疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁。

19、银杏叶:降压、防动脉硬化，辅助治疗糖尿病。

20、胖大海:清热利咽,润肺开音,通便。

21、茉莉花:清热解表、利湿、治目赤肿痛，迎风流泪。

22、山楂:消积开胃，活血散瘀，防暑、降压。

23、黑芝麻:延缓衰老、润五脏、强筋骨、益气力、治大便秘结。

24、冰糖:生津止渴。

中药与食物的关系是――药食同源。大家知道，中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

如何认识体质，从生活表现上可以有个大概了解，一般可分成三类体质(1)寒热证体质：热证体质会有紧张，兴奋，亢进，炎症，充血等症状，日常生活上比较有口渴，喜欢冷饮，尿量少且呈黄赤颜色，便秘等表现，且精神容易呈现兴奋状态；而寒证体质则是弛缓，萎缩，衰退，无力，贫血等症状，日常生活上口比较不渴且喜欢热饮，尿量多呈颜色清淡，女性生理周期较慢等表现，精神上较没力的状态。(2)实虚证体质：实证体质的人中气十足，讲话有力，体力充沛，无汗且容易便秘；而虚证体质的人讲话时就较无力，体力虚弱，有自汗的现象，肠胃容易有下痢症状且脸色较苍白。(3)燥湿证体质：燥性体质的人体内水分较不足，容易口渴，乾咳，便秘，女性则月经较少；湿性体质的人则是体内水分过多，容易有血压高，浮肿，腹鸣，痰多或下痢等症状表现。