紧急求助，食用油成品中铁离子超标用什么方式去除？

czreno2008 · 发表于 2017-11-30 10:23

本帖最后由 czreno2008 于 2017-11-30 11:25 编辑

如题，食用油成品中铁离子显示超标2倍多，如何安全去除？查了以下资料，有的说柠檬酸+碱炼，有的说可以添加EDTA二钠或者六偏磷酸钠，哪种方式更靠谱呢？还有添加比例多少合适呢？跪求高手回复。

foodwifi · 发表于 2017-11-30 10:42

柠檬酸连算作加工助剂都不能使用，这种处理应该不行

czreno2008 · 发表于 2017-11-30 11:24

foodwifi 发表于 2017-11-30 10:42
柠檬酸连算作加工助剂都不能使用，这种处理应该不行

柠檬酸可以用在食用油加工作为加工助剂，我们在药监部门申请SC许可证的审批时已经得到认可。问题是柠檬酸可以提高碱炼过程中非水化脱胶的效率，据说有金属降解作用，不过目前成品发现还是铁超标。

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