云南饮食大全收集区

wuran08

最近特别对云南地州各县的饮食感兴趣，一股劲想收集，希望大家知道的、去旅游过的、吃过的、了解到的云南地方特色饮食给说出来分享下。如果你有相关书籍介绍给我和大家，真的十分感谢您！ 希望各位报云南特色（包含饮食、特色食品、特色风土人情等）时，按照如下编排，我整理好给大家分享：1、地名（具体到市、县、镇）；2、名称：特色饮食、特色食品、特色风土人情等；3、感兴趣的朋友可以提提你对当地特色的个人感受。谢谢各位！

wuran08

我之前收集的一些特色食品，大家参考：
昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。
楚雄：野生菌、彝族菜。
大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。
丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。
迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。
昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝。
文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。
红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。
玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
普洱：野菜、民族菜、米干(卷粉)。
临沧：稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷。
怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

827520

wuran08 发表于 2017-11-10 16:51
我之前收集的一些特色食品，大家参考：
昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽 ...

过桥米线是蒙自的，不是昆明

bhwgod

猪脚，天麻鸡，米线，洱丝，珥块，抄手，菌锅，腊肉，干巴肉，宣威火腿，黑山羊，毛驴肉，醪糟，包谷酒，各种泡酒，海稍鱼，最好吃的就是当地农家的杀猪菜

bhwgod

最难吃的是傣味菜

qinli5555

油漆鸡，傣味喃咪，汽锅鸡，诺顿火腿，香格里拉烤全羊

xmuyun886

这个太多了啊！
每个地方有每个地方的特色！

wnh728

云南饮食大全收集区，丰富多彩！

huahua40257

wuran08

827520 发表于 2017-11-10 16:57
过桥米线是蒙自的，不是昆明

嗯，蒙自最正宗。不过昆明卖得最多。

wuran08

bhwgod 发表于 2017-11-10 17:00
猪脚，天麻鸡，米线，洱丝，珥块，抄手，菌锅，腊肉，干巴肉，宣威火腿，黑山羊，毛驴肉，醪糟，包谷酒，各 ...

十分感谢，分享不错

wuran08

bhwgod 发表于 2017-11-10 17:01
最难吃的是傣味菜

这个在红河州，版纳那边比较多，那边热吃这个菜比较好！