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[求助]121℃高压灭菌，要求压力是多少，低了灭菌会不彻底吗

汲梅

(聆夏九度)

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2017-10-31 11:17 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2017-10-31 11:44 编辑

121℃高压灭菌，要求压力是多少，低了灭菌会不彻底吗

灭菌, 要求, 压力, 多少, 高压

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微生物人员

(麦兜伴你走)

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[LV.9]以坛为家II

64 主题	2452 帖子	5797 积分

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2^#

发表于 2017-10-31 11:21 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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1O3~115kPa(103是121℃饱和蒸汽压力) 小的话是过饱和蒸汽,穿透能力下降太大的话是不饱和蒸汽,灭菌效果下降。
其实现在问题你可以先百度或者找一些资料看看，如果还不知道才发上来问。

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食品027

(一入食品深似海，从此红尘不平凡)

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[LV.10]以坛为家III

122 主题	9246 帖子	2万积分

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3^#

发表于 2017-10-31 11:56 | 只看该作者 | 发表于：广西

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不同杀菌设备压力不一样的。

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

381 主题	3万帖子	4万积分

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4^#

发表于 2017-10-31 12:54 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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是因为有高压才会有高温，压力不够温度也达不到。

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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