【雷竞技百科 人】怎么做好食品企业现场品控员

尽心飞雨

东海钓夫 发表于 2017-10-4 06:43
可否分享下他们的现场品控都做什么让我们惊讶一下？

很有讽刺的问答，曾在饮料巨头台资企业，不用说你也猜到了，3年A+，当时觉得自己好牛逼，很有成就，后来出去才知道自己真的多么盲从和无知，外资的现场品控归生产，食品雷竞技百科 与食品安全是两个概念，外资更加注重的是食品安全，食品雷竞技百科 本身就是生产全员参与的工作，非现场品控一人的稽核能杜绝

东海钓夫

尽心飞雨 发表于 2017-10-4 20:52
很有讽刺的问答，曾在饮料巨头台资企业，不用说你也猜到了，3年A+，当时觉得自己好牛逼，很有成就，后来 ...

个人认为食品安全和食品雷竞技百科 本没有明确的界限，包括国外食品安全监管部门，有时候感觉也理不清有些时间究竟是食品安全问题还是食品雷竞技百科 问题。食品安全也离不开全员参与，HACCP也要建立在一定的基础之上，不是只抓几个CCP就万事大吉了。
现场品控就是及时发现隐患沟通相关人员解决以排除隐患，杜绝或减少问题发生的啊。

尽心飞雨

东海钓夫 发表于 2017-10-4 21:04
个人认为食品安全和食品雷竞技百科 本没有明确的界限，包括国外食品安全监管部门，有时候感觉也理不清有些时间究 ...

但是不觉得现场台资企业现场品控在承担生产应该去做的或者应该承担的风险吗？一个监管部门变成了责任部门？

东海钓夫

尽心飞雨 发表于 2017-10-4 21:09
但是不觉得现场台资企业现场品控在承担生产应该去做的或者应该承担的风险吗？一个监管部门变成了责任部门 ...

没在台企做过，也可能不同的台企也不一样，@酷转了就在台企，感觉他们品控并没有跟你说的一样，可能你但当时所在企业不同吧。
不过说到这里，我倒是想起以前在亨氏的一位朋友说的，倒是真的现场质检担负起生产的责任了，领班只管安排生产任务，夜班都跑去宿舍打牌，现场出了任何问题都是跟班质检的责任。

哈哈哈哥

石竹 发表于 2017-10-3 23:06
你这是参加征文吗？

随便写写，没怎么组织语言！

哈哈哈哥

东海钓夫 发表于 2017-10-4 06:45
劳动密集型食品企业现场品控应具备的基本素质，楼主可以在此基础上学习体系管理知识，用理论来武装自己，无 ...

是的，我们现场品控和体系是两个领导，分开管理，所以有点脱节，食品雷竞技百科 安全都是建立在雷竞技百科 管理体系，食品安全管理体系等等体系的有效运行基础上的。对体系的理解也是今后的目标！

东海钓夫

哈哈哈哥 发表于 2017-10-4 22:37
是的，我们现场品控和体系是两个领导，分开管理，所以有点脱节，食品雷竞技百科 安全都是建立在雷竞技百科 管理体系，食 ...

大公司有的分的很细，还有专门设法规部的。公司划分是一回事，自己学习是另一回事，有了现场经验，在学习体系知识，理解额会更深刻。

石竹

哈哈哈哥 发表于 2017-10-4 22:30
随便写写，没怎么组织语言！

我给你编辑上了，参加一下吧，没准能获奖呢

酷转了

东海钓夫 发表于 2017-10-4 21:20
没在台企做过，也可能不同的台企也不一样，@酷转了 就在台企，感觉他们品控并没有跟你说的一样，可能你但 ...

生产上，肯定会把所有的箭头都推到品控身上的，员工都认为，品控工资高，工作轻松。所以出了问题就是品控的错。
但是真正发生了，如果是品控疏忽，造成的错误，品控承担；如果品控有指出，有上报给领导，那完全不关品控的事情。如果品控发现问题，只是和生产员工说，没有上报领导，出现问题，就一起承担。

东海钓夫

酷转了 发表于 2017-10-5 20:47
生产上，肯定会把所有的箭头都推到品控身上的，员工都认为，品控工资高，工作轻松。所以出了问题就是品控 ...

跟国内的公司差不多模式。

酷转了

东海钓夫 发表于 2017-10-5 21:47
跟国内的公司差不多模式。

对的对的。都是不断地演变。需要一个过程！

东海钓夫

酷转了 发表于 2017-10-6 08:22
对的对的。都是不断地演变。需要一个过程！

重在效果，把雷竞技百科 管好是硬道理。