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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 真空和面机和面效果真有那么大吗？有花高价买的必要吗？

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[讨论]真空和面机和面效果真有那么大吗？有花高价买的必要吗？

芨芨草

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电梯直达

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1^#

发表于 2017-9-11 10:33 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由芨芨草于 2017-9-11 10:47 编辑

早先一直使用普通和面机，感觉可以大大的节省人力，但是和面效果一般。
见同行有人买了真空和面机，价格很高，使用结果是，吃水量并没有厂家宣传的那样可以提升跟多，面的筋度也不见提高多少，唯有面的透明度有所提高。这样的话，多花几万块钱，买台真空和面机，有必要吗？
想听听大家的意见

真空, 效果, 和面机, 高价

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芨芨草

该用户从未签到

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楼主 | 发表于 2017-9-11 10:39 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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普通和面机一般大概25—50kg/次的价格在3000元左右。而一台25kg/次的真空和面机价格在35000左右

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dingo0621

(我就是我)

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2017-9-11 10:48 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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芨芨草发表于 2017-9-11 10:39
普通和面机一般大概25—50kg/次的价格在3000元左右。而一台25kg/次的真空和面机价格在35000左右

看你需求了
如果对透明度要求高也可以考虑啊

功成名就不是目的，让自己快乐这才叫意义.

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芨芨草

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4^#

楼主 | 发表于 2017-9-11 10:50 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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从自己以及同行使用的效果来看，所谓的真空和面机从性价比来说，可以说是个炒概念的没用的东西。

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芨芨草

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楼主 | 发表于 2017-9-11 10:56 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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dingo0621 发表于 2017-9-11 10:48
看你需求了
如果对透明度要求高也可以考虑啊

我是做面条的，对筋度，耐煮，汤清等方面有需求。水饺也许会喜欢透明度。

我的意思是，如果真空和面机仅仅可以提高面的透明度，那么从性价比来说，就很不划算了。

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dingo0621

(我就是我)

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2017-9-11 11:11 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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芨芨草发表于 2017-9-11 10:56
我是做面条的，对筋度，耐煮，汤清等方面有需求。水饺也许会喜欢透明度。

我的意思是，如果真空和面机 ...

对啊
设备这东西主要性价比看自己需求，没有值不值的。
很多设备效果差不多，价格差一百倍，不过很多大公司就要求那么一点点，情愿高100倍价格。

功成名就不是目的，让自己快乐这才叫意义.

食品商城，欢迎光临

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jksz

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[LV.7]常住居民III

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7^#

发表于 2017-9-11 11:45 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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使用不使用雷竞技百科是不一样的。

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foodwifi

该用户从未签到

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8^#

发表于 2017-9-11 12:47 | 只看该作者 | 发表于：内蒙古

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看成品效果跟市场反馈最重要

食品互联

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ericchenfd

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41 主题	1288 帖子	2638 积分

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9^#

发表于 2017-9-11 14:21 | 只看该作者 | 发表于：上海

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因为国产的真空和面机只是形似日本的，离神似差很大一步。

我专注所以我专业

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2017-9-11 18:55 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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不看广告看（疗）效，你自己根据效果决定了。
又没人逼你。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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芨芨草

该用户从未签到

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11^#

楼主 | 发表于 2017-9-11 19:10 | 只看该作者 | 发表于：宁夏

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ericchenfd 发表于 2017-9-11 14:21
因为国产的真空和面机只是形似日本的，离神似差很大一步。

赞同！不仅仅是真空和面机

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王东东

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[LV.7]常住居民III

4 主题	280 帖子	324 积分

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12^#

发表于 2017-9-11 19:42 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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看产品需要衡量

来自客户端

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