求问：冻鱿鱼过氧化值实验！~~~~~~

chengxiaomi76 · 发表于 2017-9-7 08:21

有谁能简单的说下实验步骤啊！~国标上说的太乱
没做过这个实验

开始前是要先把样品放在乙醚里面浸泡12小时么？

石竹 · 发表于 2017-9-7 08:35

都要先提油。

chengxiaomi76 · 发表于 2017-9-7 08:37

石竹发表于 2017-9-7 08:35
都要先提油。

具体大体怎么做的流程，能说下么

石竹 · 发表于 2017-9-7 09:10

chengxiaomi76 发表于 2017-9-7 08:37
具体大体怎么做的流程，能说下么

没做过，只是知道大体原理。

jksz · 发表于 2017-9-7 11:29

冻鱿鱼的标准中有过氧化值的指标吗？

chengxiaomi76 · 发表于 2017-9-7 13:12

jksz 发表于 2017-9-7 11:29
冻鱿鱼的标准中有过氧化值的指标吗？

裹粉的，有啊QS用

jksz · 发表于 2017-9-7 13:25

chengxiaomi76 发表于 2017-9-7 13:12
裹粉的，有啊QS用

冻鱿鱼与裹粉的冻鱿鱼不是一回事。

chengxiaomi76 · 发表于 2017-9-7 13:41

jksz 发表于 2017-9-7 13:25
冻鱿鱼与裹粉的冻鱿鱼不是一回事。

对啊，我们家裹粉的要做过氧化值

jksz · 发表于 2017-9-7 14:34

chengxiaomi76 发表于 2017-9-7 13:41
对啊，我们家裹粉的要做过氧化值

怎么做应该有标准规定。看看产品标准吧

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